Pian Marnino
Nocino - Walnusslikör Pian Marnino 30%
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Herkunft: Tessin, Schweiz
Zutaten: Grüne Walnüsse, Tessiner Grappa, Zucker, edle Gewürze (Nelken, Vanille, Zitruszesten, Muskatnuss)
Farbe: Tiefes, fast schwarzes Dunkelbraun mit warmen braunen Reflexen.
Duft: Umhüllend und anhaltend, mit Noten von grüner Walnuss, Walnussschale, süßen Gewürzen, Vanille und kandierter Orangenschale.
Geschmack: Harmonisch süß-bitter, weich und samtig, mit Aromen von grüner Walnuss, Vanille, Zitrusfrüchten und einem anhaltenden würzig-erdigen Nachgeschmack.
Alkoholgehalt: 30%
Serviertemperatur: 16-18 °C
Empfehlungen: Perfekt als Digestif, ideal zu dunkler Schokolade, Kakao-Desserts, gereiftem oder Blauschimmelkäse, Vanille-/Haselnusseis, würzigen Cocktails.
Terroir: Tessin mit mildem Klima und hügeligem Gelände, Nüsse geerntet in der Johannisnacht, wenn die grüne Hülle reich an ätherischen Ölen ist.
Herstellung: Handlese, Mazeration in Grappa mit Zucker und Gewürzen über mehrere Wochen, Filterung und Reifung, in einigen Varianten kurze Lagerung im Holzfass.
Beschreibung: Typischer Tessiner Likör, dickflüssig und samtig, mit einem reichen Bouquet aus grünen Nüssen und warmen Gewürzen, mit einer perfekten Balance zwischen Süße und Bitterkeit. Ein eleganter Digestif, der die Tradition der Region widerspiegelt.
Klassifizierung: Nusslikör / Tessiner Ratafià
Typ: Verdauungsfördernd – Mazeriert
Allergene: Enthält Nüsse (kann Spuren von Sulfiten aus dem Herstellungsprozess enthalten).
Philosophie: Mazerate – Lokale Handwerksproduktion – Regionale Tradition
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