Santa Teresa Antiguo de Solera 1796 - Venezuela Rum 40%

Herkunft: Aragua-Tal, Venezuela

Rohstoff: Melasse aus lokal angebautem Zuckerrohr

Farbe: Intensives Bernstein mit Mahagoni-Reflexen

Duft: Elegant und komplex, mit Noten von Vanille, Karamell, Honig, dunkler Schokolade, Trockenfrüchten (Pflaume, Rosinen), Tabak und leichten, süßen Gewürzen.

Geschmack: Trocken und samtig, weich aber strukturiert, mit Noten von gerösteter Eiche, getrockneten Pflaumen, Schokolade und Vanille. Der Abgang ist lang, warm und würzig, mit dezenter Süße, die die Ausgewogenheit unterstreicht.

Alkoholgehalt: 40%

Serviertemperatur: 18/20 °C

Empfehlungen: Meditationsrum, ideal zu edlen Zigarren, dunkler Schokolade, Desserts mit Trockenfrüchten und gereiftem Käse. Auch perfekt in klassischen Cocktails wie dem Old Fashioned.

Terroir: Tropisches Tal mit heißen Tagen und kühlen Nächten, ideal für den Zuckerrohranbau. Reifung in ehemaligen Bourbonfässern und französischen Eichenfässern nach dem Solera-Verfahren, wodurch ein Teil des ursprünglichen Mutterrums von 1992 erhalten bleibt.

Herstellung: Destillation verschiedener leichter und vollmundiger Rumsorten aus Melasse, die separat zwischen 4 und 35 Jahren gereift werden. Anschließend erfolgt die Vermählung nach dem Solera-Verfahren, das schrittweise Übergänge in Fässern unterschiedlichen Alters und eine abschließende Reifung in großen französischen Eichenfässern umfasst.

Beschreibung: Der Santa Teresa 1796 ist ein venezolanischer Super-Premium-Rum, der zum zweihundertjährigen Jubiläum der Hacienda kreiert wurde. Raffiniert und elegant, repräsentiert er die Exzellenz der südamerikanischen Rumtradition. Mit seiner zurückhaltenden Süße und einzigartigen Komplexität präsentiert er sich als Meditations-Destillat, das sowohl Liebhaber als auch Kenner zu begeistern vermag.

Klassifizierung: Rum – Solera-Verfahren

Typ: Melasse-Destillat

Allergene: Enthält keine zugesetzten Sulfite.

Preise und Punktzahlen:

• Rum des Jahres – Berlin International Spirits Competition (95 Punkte)

• Über 100 Medaillen bei internationalen Wettbewerben, davon mehr als 50 Goldmedaillen.

• Bester Rum des Jahres 2024 laut Forbes

Philosophie: Handwerkliche Herstellung, niedriger Zuckergehalt, traditionelle Solera-Methode – Unabhängige Winzer / Handwerkliche Herstellung