Sherry Fino Jarana Very Dry Palomino Fino Lustau 15%

Herkunft : Jerez de la Frontera, Andalusien, Spanien

Rebsorte : Palomino Fino

Farbe : Helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen

Duft : Fein und komplex, mit Noten von getrockneten Mandeln, Brotkruste, Hefe, weißen Blüten und einer zarten, maritimen Mineralität.

Geschmack : Trocken und herb, mit vibrierender Frische und ausgeprägter Salzigkeit. Am Gaumen zeigen sich Mandel-, Hefe- und Jodnoten, mit einem anhaltenden, leicht bitteren Abgang, der seine Eleganz unterstreicht.

Alkoholgehalt : 15%

Serviertemperatur : 7/9 °C

Empfehlungen : Perfekt als Aperitif, ideal zu Meeresfrüchten, Austern, Krustentieren, rohem und geräuchertem Fisch. Auch hervorragend zu iberischem Schinken, Oliven, Sardellen und Frischkäse.

Terroir : Dieser Fino entsteht in den Bodegas Lustau in Jerez, wo das heiße, trockene Klima durch die atlantischen Winde gemildert wird. Diese Bedingungen begünstigen die Entwicklung des charakteristischen Hefeschleiers „flor“, der den Wein vor Oxidation schützt und seine Aromen mit Noten von Mandel und Brotteig bereichert, wodurch er einen frischen und mineralischen Charakter erhält.

Vinifikation : Nach der Gärung wird der Wein aufgespritet und etwa 4 Jahre lang im Solera-y-Criaderas-System unter Flor-Hefe gereift. Diese biologische Reifung verleiht ihm die typische Trockenheit, die Mandelnoten und die salzige Meeresbrise, die den Stil des Fino Jarana prägen.

Beschreibung : Der Lustau Fino Jarana ist ein klassisches Beispiel für einen Fino-Sherry: trocken, direkt und elegant. Seine Frische und sein salziger Charakter machen ihn ideal als Aperitif und zu leichten Meeresfrüchtegerichten. Er ist ein Wein, der den traditionellen Stil von Jerez perfekt repräsentiert und eine raffinierte und anhaltende Trinkbarkeit bietet.

Klassifizierung : DO Jerez-Xérès-Sherry

Typ : Weißer, aufgespriteter Wein – Fino (sehr trocken)

Allergene : Enthält Sulfite.

Preise und Punktzahlen :

• 94 Punkte Guía Peñín

• 92 Punkte von Wine & Spirits

• Durchschnittlich hervorragende Bewertungen (über 4,5/5 auf internationalen Plattformen)

Philosophie : Integrierte Produktion nach historischer Sherry-Tradition. Reifung im Solera-System unter Flor, dem Sinnbild des klassischen Weinbaus von Jerez.