Cabreo Bianco La Pietra IGT – Chardonnay White Cabreo Estate – Folonari

Herkunft: Toskana, Italien

Rebsorte: Chardonnay 100%

Farbe: Intensives Goldgelb mit brillantem Glanz

Duft: Elegant und komplex, mit Anklängen an gelbfleischiges Obst wie Pfirsich und Aprikose, angereichert durch Nuancen von Vanille, Butter und leichten Röstnoten, die durch den Ausbau im Holz entstehen

Geschmack: Weich und strukturiert, mit einer perfekten Balance zwischen Frische und Fülle. Am Gaumen treten Noten von reifen Früchten und eine lange Persistenz hervor, bereichert durch eine delikate Mineralität und ein leicht cremiges Gefühl, das diesem Wein eine angenehme Rundheit und Tiefe verleiht

Alkoholgehalt: 13,5%

Serviertemperatur: 10-12°C

Speiseempfehlungen: Hervorragend zu komplexen Fischgerichten wie im Ofen gebackenem Wolfsbarsch, Krustentieren und Hummer, hellem Fleisch, cremigen Risottos und ersten Gängen mit reichhaltigen Saucen. Ideal auch zu Weich- und halbfestem Schnittkäse

Terroir: Die Reben wachsen auf hügeligen Lehm-Kalk-Böden in der Gegend von Panzano in Chianti, was dem Wein eine bemerkenswerte Mineralität verleiht. Das typische Klima der Toskana mit heißen, trockenen Sommern und kühlen Nächten begünstigt eine vollständige und ausgewogene Reifung der Trauben und hebt sowohl die Frische als auch die aromatische Komplexität des Chardonnays hervor

Vinifizierung: Nach der manuellen Weinlese werden die Trauben sanft gepresst und in französischen Eichenbarriques vergoren. Der Wein reift anschließend 12 Monate auf der Feinhefe, was eine harmonische Integration der tertiären Aromen und eine größere Komplexität des Geschmacksprofils ermöglicht

Klassifizierung: IGT (Indicazione Geografica Tipica)

Typologie: Weißwein

Allergene: Enthält Sulfite

Auszeichnungen und Bewertungen:

• Wine Spectator: 93 Punkte (Jahrgang 2020)
• James Suckling: 92 Punkte (Jahrgang 2020)
• Gambero Rosso: Due Bicchieri

Philosophie: Integrierte Produktion

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