Eligo dell'Ornellaia Grappa Ornellaia Estate

Herkunft: Bolgheri, Castagneto Carducci, Livorno, Toskana, Italien.

Rebsorten: Tresterrückstände von Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot, die bei der Herstellung der prestigeträchtigen Weine von Ornellaia verwendet wurden.

Farbe: Intensives und leuchtendes Gold mit honigartigen Nuancen.

Duft: Breites und komplexes Bouquet mit Noten von Zimt, süßen Gewürzen, dunklem Kakao, Schokolade und hellem Tabak auf einem Hintergrund von Rosinen und reifen Früchten.

Geschmack: Elegant und strukturiert, mit einer seidigen Textur. Am Gaumen entfalten sich komplexe und anhaltende Aromen mit Anklängen von Gewürzen und Kakao, die durch eine angenehme Weichheit, die aus der langen Fassreifung resultiert, ausgeglichen werden.

Alkoholgehalt: 42 %

Serviertemperatur: 18-20°C

Paarungen: Ideal als Meditationsdestillat zum Abschluss einer Mahlzeit; passt hervorragend zu dunkler Schokolade, kakaobasierten Desserts, trockenem Gebäck sowie gereiftem oder Blauschimmelkäse.

Terroir: Die Tresterrückstände stammen aus den Weinbergen in den Hügeln von Bolgheri, die durch ein mildes Mikroklima und mineralreiche Böden geprägt sind. Diese verleihen den Trauben Komplexität und Struktur, Elemente, die sich auch im Grappa wiederfinden.

Vinifikation: Nach der Weinvergärung werden die frischen Tresterrückstände in kleinen Kupferbrennblasen destilliert. Der gewonnene Grappa reift anschließend mindestens drei Jahre lang in Fässern, die zuvor für den Ausbau der Ornellaia-Weine verwendet wurden – eine doppelt so lange Zeit wie für einen Grappa Riserva vorgeschrieben. Danach wird er mit Reserven aus früheren Jahrgängen verschnitten, um mehr Fülle und Charakter zu erzielen.

Beschreibung: Eligo dell'Ornellaia repräsentiert die Essenz der Philosophie der Tenuta dell'Ornellaia, bei der jeder Produktionsschritt mit Strenge gepflegt wird, um höchste Qualität zu garantieren. Dieses Destillat spiegelt die Harmonie zwischen Natur und menschlichem Eingreifen wider und bietet ein einzigartiges sensorisches Erlebnis, das durch komplexe Aromen, eine elegante Struktur und eine bemerkenswerte geschmackliche Nachhaltigkeit gekennzeichnet ist.

Klassifizierung: Grappa Riserva

Allergene: Enthält Sulfite

Philosophie: Integrierte Produktion

Hinweis: Die Produktbilder dienen lediglich der Veranschaulichung; das Design des Etiketts oder die Form der Flasche können je nach Jahrgang oder Neugestaltung durch das Weingut variieren. Der Versand der Bestellung ist garantiert, und rein ästhetische Unterschiede berechtigen nicht zu einer kostenlosen Rücksendung (weitere Details finden Sie auf der Seite Allgemeine Geschäftsbedingungen).