Bitterlikör Contratto 22%

Herkunft: Canelli, Asti, Piemont, Italien

Rohstoffe: Weindestillat und Grappa aus Trauben des eigenen Anbaus.

Farbe: Leuchtendes Karmesinrot, natürlich gewonnen aus Karotten und Rote Bete, ohne Verwendung künstlicher Farbstoffe.

Duft: Komplex und vielschichtig, mit Noten von Aloe, Bitter- und Süßorangenschalen, Wermut, Nelken, Kardamom, Enzian, Hibiskus, Alant, Wacholder, Minze, Rhabarber, Salbei und Brennnessel.

Geschmack: Trocken, elegant und lebendig, mit einer raffinierten Bitterkeit, die sich mit Zitrusfrische und krautigen sowie würzigen Noten ausgleicht. Am Gaumen zeigen sich Bitterorange, Wacholder, Hibiskus und ein langer, harmonischer Abgang.

Alkoholgehalt: 22%

Serviertemperatur: 6/8 °C

Empfehlungen: Ideal für klassische Cocktails wie Negroni, Americano, Spritz, Torino/Milano und Jasmine. Auch pur oder mit Soda und Eis perfekt, begleitet von gereiftem Käse, Wurstwaren, Oliven und Aperitif-Häppchen.

Terroir: Verwurzelt im Herzen des piemontesischen Monferrato, mit luftigen Hügeln und einem gemäßigten Klima, die Ausgewogenheit und Authentizität verleihen. Die Verwendung von selbst hergestelltem Destillat stärkt die regionale Identität und garantiert Reinheit und Charakter.

Herstellung: Die Kräuter werden in einer Hammermühle zerkleinert und etwa 35 Tage lang in einer hydroalkoholischen Lösung kalt mazeriert. Anschließend werden Alkohol und Zucker hinzugefügt, die Mischung gekühlt und sorgfältig gefiltert, bevor sie 40 Tage lang in Edelstahltanks reift und dann abgefüllt wird.

Beschreibung: Der Bitter Contratto Aperitivi 22% ist ein piemontesischer Bitter von seltener Eleganz, der auf einem historischen Rezept aus den 1930er Jahren basiert. Seine Formel mit 24 natürlichen Botanicals macht ihn intensiv, aber ausgewogen und weniger künstlich als große Industriemarken. Er ist ein vielseitiger Likör, ideal zum Mixen klassischer Cocktails oder zum pur Genießen, und bietet ein authentisches und raffiniertes Geschmackserlebnis.

Klassifizierung: Bitterlikör / Aperitifbitter

Typ: Aperitifbitter

Allergene: Enthält Sulfite

Auszeichnungen und Bewertungen: Goldmedaille – San Francisco World Spirits Competition 2023

Philosophie: Integrierte Produktion (Verwendung natürlicher Pflanzenstoffe, nicht biologisch zertifiziert)