Fernet Likör Contratto 30%

Herkunft: Canelli, Piemont, Italien

Zutaten: Alkohol, Wasser, Zucker, Extrakte aus 33 aromatischen Substanzen, die aus natürlichen Kräutern, Gewürzen, Wurzeln und Samen gewonnen werden (davon 18 geheim), und natürlicher Karamellextrakt, der die charakteristische Farbe verleiht.

Aromatische Kräuter: Aloe, Süßholz, Safran, Anis, Fenchel, Ingwer, Minze, Myrrhe, Wacholder, Muskatnuss, Zimt, Rhabarber, Quassia, Nelken und Mariendistel.

Farbe: Dunkelbraun mit bernsteinfarbenen Reflexen

Duft: Intensiv und einhüllend, mit Noten von Heilkräutern und Bitterwurzeln. Aromen von Minze, Myrrhe, Rhabarber, Enzian und Kamille verschmelzen mit würzigen Nuancen von Zimt, Nelken, Muskatnuss und einem Hauch von Lakritz und Anis.

Geschmack: Bitter, aber ausgewogen, weniger aggressiv als andere Fernet-Sorten. Am Gaumen komplex, mit einer Harmonie zwischen krautiger Frische, balsamischen Noten und der weichen Süße von Karamell. Anhaltender und angenehm aromatischer Abgang.

Alkoholgehalt: 30%

Serviertemperatur: 6/8°C

Empfehlungen: Hervorragend als Digestif nach dem Essen, pur oder mit Eis serviert. Perfekt nach dem Kaffee, eignet er sich auch als Zutat für klassische und moderne Cocktails, wo er die Mischung mit komplexen und ausgewogenen Noten bereichert.

Terroir: Geboren in Canelli, im Herzen des Piemonts, einer Region mit einer langen Tradition in der Wein- und Likörherstellung. Die Fülle an lokalen Botanicals und die Likörtradition des Hauses Contratto verleihen dem Produkt Authentizität und einen einzigartigen Charakter.

Herstellung: Die 33 Botanicals, darunter Kräuter, Wurzeln und Gewürze, werden etwa 20–35 Tage lang in einer hydroalkoholischen Lösung kalt mazeriert. Anschließend erfolgt die Vermischung mit Alkohol und Zucker, die Kühlung, die Filtration und eine etwa 40-tägige Reifung in Edelstahltanks, wodurch sich der Likör harmonisiert und sein Aromaprofil entwickelt.

Beschreibung: Der Fernet Contratto 30% ist ein historischer und raffinierter Bitterlikör, hergestellt nach alten Rezepten des Hauses Contratto, gegründet 1867. Seine ausgewogene Persönlichkeit macht ihn zu einer eleganteren und weniger aggressiven Alternative zu anderen Fernet-Sorten, ideal sowohl für den bewussten Genuss als auch für Mixgetränke. Die reiche Kombination aus aromatischen Kräutern und Gewürzen verleiht ihm Komplexität, Frische und einen einzigartigen Charakter bei gleichzeitiger hoher Trinkbarkeit.

Klassifizierung: Bitterlikör

Typ: Verdauungsfördernder Likör

Allergene: Kann Spuren von Sulfiten enthalten.

Philosophie: Integrierte Produktion