Nocino - Walnusslikör Chiericati 30%

Herkunft: Kanton Tessin, Schweiz

Rohstoffe: Tessiner Grappa mit Mazeration von grünen Nüssen und Gewürzen.

Farbe: Tiefes, fast schwarzes Dunkelbraun mit leuchtenden Reflexen.

Duft: Intensiv und einhüllend, mit Noten von grüner Walnuss, Vanille, Nelken, kandierten Zitrusfrüchten und leichten Karamellnuancen.

Geschmack: Ausgewogen süß-bitter, weich und samtig. Am Gaumen zeigen sich pflanzliche Noten von Walnussschalen, warme Gewürze und ein anhaltender Abgang mit elegantem, erdigem Nachgeschmack.

Alkoholgehalt: 30 %

Serviertemperatur: 16/18 °C

Empfehlungen : Hervorragend als Digestif, perfekt zu gereiftem und Blauschimmelkäse, Desserts mit dunkler Schokolade, Vanille- oder Haselnusseis. Eignet sich auch als Zutat in würzigen Cocktails.

Terroir: Das Tessin zeichnet sich durch ein gemäßigtes, hügeliges Klima aus. Traditionell werden die grünen Nüsse am Johannistag (24. Juni) von Hand geerntet, was die Frische und die typische aromatische Intensität dieses Likörs garantiert.

Herstellung: Die grünen Nüsse werden von Hand geerntet, geschnitten und in Tessiner Grappa zusammen mit Zucker und Gewürzen eingelegt. Die Flüssigkeit reift lange, entwickelt aromatische Tiefe und wird anschließend filtriert und abgefüllt.

Beschreibung:
Der Nocino del Ticino 30 % von Chiericati ist ein handwerklich hergestellter Likör, der eine alte Tradition des Tessins bewahrt. Hergestellt aus der Infusion grüner Walnüsse und Gewürze in Tessiner Grappa, bietet er ein reiches und komplexes Aromaprofil: warm, würzig und einhüllend. Perfekt als Digestif oder in Kombination mit Süßspeisen und Käse, repräsentiert er einen authentischen Ausdruck der Schweizer Gastronomiekultur.

Klassifizierung: Nusslikör (Nocino / Ratafià)

Typ: Traditioneller Likör

Allergene: Kann Spuren von Sulfiten enthalten.

Philosophie: Handwerkliche und traditionelle Fertigung