Gialdi
Sassi Grossi WEISS Tessin DOC - Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc Gialdi
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Herkunft: Mendrisiotto, Tessin, Schweiz
Rebsorte: 61 % Chardonnay, 31 % Pinot Noir (weiß ausgebaut), 8 % Sauvignon Blanc
Farbe: Intensives und leuchtendes Strohgelb
Aroma: Fein und delikat, mit großer Komplexität. Zitrusaromen begleitet von Röstnoten, die an Kakao erinnern, und leichten Nuancen aromatischer Kräuter.
Geschmack: Voller und entschiedener Auftakt. Elegant und ausgewogen, mit ausgezeichneter Struktur. Vollmundig mit salzigem Abgang und guter Nachhaltigkeit.
Alkoholgehalt: 13%
Serviertemperatur: 12 - 14 °C
Passt zu: Vorspeisen, weißem Fleisch, Schalentieren, Fisch, Geflügel, geräuchertem Lachs.
Terroir: Die Trauben stammen aus Weinbergen im Mendrisiotto, einer Region mit mildem Klima und abwechslungsreichen Böden, die ideal für den Anbau hochwertiger Weißweine sind.
Vinifikation: Der Vorlaufmost des Pinot Noir wird durch Entrappen der Trauben und anschließendes, sehr schonendes Pressen gewonnen. Die drei Rebsorten werden separat vinifiziert und nach Gärung und siebenmonatiger Reifung in französischen Barriques (55 % neu, 30 % einjährig) verschnitten. Zusätzlich wird ein Teil des Chardonnay und Sauvignon Blanc in Steingutbehältern ausgebaut, einem Material, das natürlichem Granit ähnelt.
Beschreibung: Sassi Grossi Bianco ist ein Tessiner Weißwein von großer Eleganz und Komplexität, das Ergebnis einer sorgfältigen Mischung aus Chardonnay, Pinot Noir (als Weißwein vinifiziert) und Sauvignon Blanc. In der Nase bietet er ein raffiniertes Bouquet mit Zitrusnoten, einem Hauch von geröstetem Kakao und Kräuternuancen. Am Gaumen ist er vollmundig, ausgewogen und anhaltend, mit einem mineralischen Abgang, der seine Frische unterstreicht.
Klassifizierung: DOC Ticino
Typ: Weißwein
Allergene: Enthält Sulfite
Auszeichnungen und Wertungen: Der Jahrgang 2022 erhielt von Falstaff 91 Punkte.
Philosophie: Integrierte Produktion
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