Scalabrone DOC – Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah Rosati Antinori

Herkunft: Bolgheri, Toskana, Italien

Rebsorte: Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Merlot und Syrah

Farbe: Helles Rosa mit Kirschrot-Schimmer.

Duft: Intensiv und fruchtig, mit Noten von frischen roten Früchten wie Erdbeere und Kirsche, begleitet von blumigen Noten von Rose und leichten Anklängen an mediterrane Kräuter.

Geschmack: Trocken, frisch und lebendig, mit einer angenehmen Säure, die die Weichheit des Weins ausgleicht. Am Gaumen zeigen sich Aromen von knackigen roten Früchten und eine zarte Mineralität, die Tiefe und Nachhaltigkeit verleiht. Langer und harmonischer Abgang mit leicht würzigem Nachgeschmack.

Alkoholgehalt: 12,5 %

Serviertemperatur: 10-12°C

Speiseempfehlung: Passt hervorragend zu Fischvorspeisen, Meeresfrüchten, Sushi und Sashimi. Auch ideal zu leichten Pastagerichten, mediterranen Salaten, gegrilltem Geflügel und frischem Käse.

Terroir: Die Weinberge liegen in den Hügeln von Bolgheri, die sich durch Böden alluvialen Ursprungs mit Sand-, Kies- und Lehmanteilen auszeichnen und dem Wein eine besondere Mineralität und Frische verleihen. Das mediterrane Klima mit heißen, windigen Sommern begünstigt eine optimale Reifung der Trauben.

Vinifikation: Die Trauben werden von Hand geerntet und einer kurzen Kaltmazeration unterzogen, um die delikaten Aromen und die gewünschte Farbe zu extrahieren. Anschließend erfolgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, um die aromatische Frische zu bewahren. Der Wein reift dann einige Monate auf der Hefe und gewinnt so an Komplexität und Rundheit.

Beschreibung: Der Scalabrone ist ein Roséwein, der die Eleganz und Vielseitigkeit der Bolgheri-Region widerspiegelt und die einzigartigen Eigenschaften der Rebsorten Cabernet Sauvignon, Merlot und Syrah in einer frischen und modernen Interpretation zum Ausdruck bringt. Der Name „Scalabrone“ ist eine Hommage an einen berühmten lokalen Banditen des 19. Jahrhunderts, ein Symbol für ein Land mit starker Identität und Charakter.

Klassifizierung: DOC Bolgheri

Typ: Roséwein

Allergene: Enthält Sulfite

Auszeichnungen und Bewertungen: Der „Scalabrone DOC Rosato“ der Tenuta Guado al Tasso von Antinori wurde für seine Qualität ausgezeichnet. Luca Maroni vergab 95/100 Punkte und lobte seine aromatische Intensität und die Ausgewogenheit am Gaumen. Auch Wine Spectator würdigte den Wein mit 89 Punkten und hob die Noten von roten Früchten, die Frische und den lebhaften Abgang hervor. Decanter, das ihn mit 91 Punkten bewertete, lobte sein blumiges und fruchtiges Bouquet sowie die lebhafte Säure, die ihn besonders angenehm und vielseitig einsetzbar macht.

Philosophie: Integrierte Produktion