Barolo DOCG Cerequio Rossi Vietti

Herkunft: La Morra und Barolo, Piemont, Italien

Rebsorte: 100 % Nebbiolo

Farbe: Intensives Rubinrot mit granatroten Reflexen

Parfüm: Das Bouquet ist komplex und umhüllend, mit Noten von reifen roten Früchten wie Kirschen und Pflaumen, begleitet von blumigen Nuancen von Rose und Veilchen. Hinzu kommen Anklänge von Gewürzen, weißem Trüffel sowie Anklänge von Minze und Tabak.

Geschmack: Am Gaumen ist er voll und strukturiert, mit samtigen und gut integrierten Tanninen. Die Frische von Nebbiolo sorgt für Ausgewogenheit, während sich Noten roter Früchte mit süßen Gewürzen und erdigen Tönen vermischen. Der Abgang ist lang und anhaltend, mit einer Komplexität, die zum weiteren Ausbau einlädt.

Alkoholgehalt: 14,5 %

Serviertemperatur: 18-20°C

Paarungen: Ideal zu rotem Fleisch, Wild, reifem Käse und Pilzgerichten wie Trüffelrisotto.

Terroir: Die Trauben stammen aus dem Cerequio-Gebiet, einem der prestigeträchtigsten Crus des Barolo, das zwischen den Gemeinden La Morra und Barolo liegt. Die Böden sind kalkhaltig mit Lehm, ideal, um den Weinen Struktur und Komplexität zu verleihen.

Weinbereitung: Gärung in Edelstahltanks mit Mazeration auf den Schalen für ca. 3–4 Wochen, gefolgt von einer 30-monatigen Reifung in Eichenfässern.

Klassifizierung: DOCG

Typ: Rotwein

Allergene: Enthält Sulfite

Auszeichnungen und Bewertungen: Antonio Galloni (Vinous): 97 Punkte, was ihn als klassisches Beispiel für Barolo mit großartigem Charakter und Eleganz beschreibt. Wine Advocate: 96 Punkte, lobend für die Komplexität und Tiefe des Weins. Wine Spectator: 94 Punkte, würdigt die Tanninstruktur und die Noten von roten Früchten und Gewürzen.

Philosophie: Integrierte Produktion