Puligny-Montrachet AOC Chardonnay Domaine Henri Delagrange - Volnay

Herkunft: Puligny-Montrachet, Côte de Beaune, Burgund, Frankreich

Rebsorte: Chardonnay

Farbe: Leuchtendes Goldgelb mit grünlichen Reflexen

Aroma: Elegant und fein, mit intensiven floralen Noten von Weißdorn und Akazie, gefolgt von einem Hauch von weißfleischigen Früchten wie Birne und Apfel, mit einem Hauch von Zitrusfrüchten und mineralischen Anklängen von Feuerstein. Im weiteren Verlauf entwickeln sich durch die Verfeinerung im Holz leichte Nuancen von Butter, Haselnuss und Vanille.

Geschmack: Trocken, raffiniert und gut strukturiert, mit ausgeprägter Frische und einer Mineralität, die das kalkhaltige Terroir widerspiegelt. Am Gaumen ist er seidig, mit einer perfekten Balance zwischen Rundheit und Säurespannung. Der Abgang ist lang, mit einer würzigen und zitronigen Persistenz, die zum nächsten Schluck einlädt.

Serviertemperatur: 10-12° C

Passt hervorragend zu feinen Fischgerichten wie Steinbutt oder Seezunge, Schalentieren, Austern, delikaten Risottos, Geflügel in Sauce und Weichkäse wie Brie oder Camembert. Ideal auch zu vegetarischen Gerichten auf Pilzbasis und gegrilltem Gemüse.

Terroir: Der Weinberg liegt im Herzen der Côte de Beaune, auf mergeligen und kalkhaltigen Böden, die reich an Fossilien sind, die den Weinen die typische Mineralität von Puligny-Montrachet verleihen. Die durchschnittliche Höhe von 230–320 Metern und die günstige Lage gewährleisten eine optimale Reifung der Trauben, während das kontinentale Klima mit frischen Einflüssen den Erhalt der Säure und der aromatischen Eleganz ermöglicht.

Weinbereitung: Nach der manuellen Ernte und sorgfältigen Auswahl der Trauben werden die Trauben schonend gepresst. Die Gärung erfolgt in (teilweise neuen) französischen Eichenfässern, gefolgt von einer 10–12-monatigen Verfeinerung auf der Hefe mit periodischer Batonnage, die dem Wein Komplexität und Struktur verleiht, ohne seine Finesse zu überdecken.

Beschreibung: Der Puligny-Montrachet AOC Chardonnay von Domaine Henri Delagrange ist der reinste Ausdruck burgundischer Eleganz. Dieser Wein stammt aus einer der weltweit renommiertesten Appellationen für weißen Chardonnay und vereint Raffinesse, Mineralität und Tiefe. Die sorgfältige Arbeit im Weinberg und die handwerkliche Weinbereitung ermöglichen diesem edlen Weißwein eine prächtige Entwicklung in der Flasche und bieten ein komplexes aromatisches Bouquet und eine fein modellierte Geschmackstextur. Es ist ein Wein für Kenner, der jedoch auch die neugierigsten Gaumen erobern kann.

Klassifizierung: AOC

Typ: Weißwein

Allergene: Enthält Sulfite

Philosophie: Integrierte Produktion