Baiocco Ticino DOC - Merlot Brivio

Herkunft: Mendrisiotto, Tessin, Schweiz

Rebsorte: 100% Merlot

Farbe: Leuchtendes Rubinrot mit violetten Reflexen

Aroma: Intensiv und frisch, mit Noten von reifen Beeren wie Heidelbeeren und Brombeeren, begleitet von floralen Nuancen von Veilchen und einem Hauch von süßen Gewürzen wie Zimt und Vanille.

Geschmack: Elegant und harmonisch, mit weichen, gut integrierten Tanninen. Aromen von Schwarzkirsche, Johannisbeere und einer leichten Note dunkler Schokolade entfalten sich am Gaumen, unterstützt von einer angenehmen Frische und einem langen Abgang.

Alkoholgehalt: 13,5 %

Serviertemperatur: 16/18°C

Passt perfekt zu weißem Fleisch, Pastagerichten mit leckeren Saucen, Pilzrisottos, halbreifem Käse und gegrillten Gemüsegerichten.

Terroir: Die Reben wachsen auf hügeligem Gelände mit Lehm- und Kalkböden, die die Frische und Finesse des Merlots optimal zur Geltung bringen. Das Klima im Mendrisiotto mit sonnigen Tagen und kühlen Nächten begünstigt eine langsame und gleichmäßige Reifung der Trauben.

Weinbereitung: Handlese zur Auswahl der besten Trauben. Anschließend erfolgt die traditionelle Weinbereitung mit Gärung im Stahltank und kurzer Reifung im Barrique, die dem Wein Komplexität und Rundheit verleiht, ohne seine natürliche Frische zu überdecken.

Beschreibung: Baiocco TI DOC ist ein frischer und ausgewogener Merlot, der die Tradition und Eleganz des Mendrisiotto verkörpert. Dieser Wein mit seinem raffinierten und vielseitigen Charakter ist das Ergebnis des Engagements des Weinguts Brivio, das Terroir und seine einzigartigen Eigenschaften hervorzuheben. Perfekt zum sofortigen Genuss oder für eine kurze Flaschenreifung, ist er eine ausgezeichnete Wahl für alle, die einen Wein mit einem zeitgenössischen und authentischen Profil suchen.

Klassifizierung: DOC (kontrollierte Ursprungsbezeichnung)

Typ: Rotwein

Allergene: Enthält Sulfite

Philosophie: Integrierte Produktion