Chardonnay Burgund Hautes-Côtes de Baune AOC Domaine Henri Delagrange - Volnay

Herkunft: Volnay, im oberen Teil der Côte de Beaune in Burgund (Départements Côte‑d’Or und Saône‑et‑Loire), typischerweise zwischen 290 und 500 m ü. M. Kalkhaltige Lehmböden mit kühler und windiger Exposition, Frankreich.

Rebsorte: Chardonnay

Farbe: Helles Strohgelb mit goldenen Reflexen, typisch für Weine aus Höhenlagen.

Duft: Komplex und duftend: Noten von weissen Blüten (Jasmin, Akazie), Zitrusfrüchten (Limette, Zitronenschale), weissfleischigen Früchten (Apfel, Birne), Blütengelee (Weissdorn), mit einem Hauch von Alpenkräutern und leichten Tönen von gerösteten Mandeln.

Geschmack: Am Gaumen zeigt er sich frisch und lebendig, mit deutlicher Mineralität (kalkhaltige Salze) und ausgewogener Säure. Anklänge von Butterapfel, Limette und Haselnuss, mit harmonischer Struktur und elegantem Abgang, bisweilen mit angenehmer Weichheit und mittlerem Körper.

Serviertemperatur: 8-10° C

Speiseempfehlung: Ideal zu Fischgerichten (Lachs, Seezunge), Carpaccio, Krustentieren, Spargel, feinen Salaten, Risotto und Frischkäse. Passt auch hervorragend zu Fischcurry und Salaten mit Zitrusfrüchten oder Kräutern.

Terroir: Die Weinberge auf Hochebenen und an kühlen Hängen profitieren von festen, kalkhaltigen Lehmböden und einem gemässigten kontinentalen Klima mit deutlichen Temperaturschwankungen. Die Höhe begünstigt eine langsame Reifung, aromatische Frische und eine ausgeprägte Mineralität.

Vinifikation: Schonende Pressung, temperaturgesteuerte Gärung im Edelstahltank (ein kleiner Teil teilweise im Holz). Einige Erzeuger lassen den Wein etwa 10 Monate auf der Feinhefe reifen, um Textur und Komplexität zu bereichern.

Beschreibung: Der Chardonnay Bourgogne Hautes‑Côtes de Beaune AOC bietet einen frischen und mineralischen Einblick in das Höhen-Terroir des Burgunds. Mit seiner eleganten und klaren Struktur zeigt er zitrische Frische, Noten von weissen Früchten und eine Mineralität, die seine Herkunft unterstreicht. Ein vielseitiger Wein, der jung getrunken viel Freude bereitet, sich aber auch mit Anmut weiterentwickeln kann. Zuverlässig, authentisch und süffig.

Klassifizierung: AOC

Typ: Weisswein

Allergene: Enthält Sulfite

Philosophie: Integrierte Produktion

Hinweis: Die Produktabbildungen dienen nur zur Veranschaulichung; das Design des Etiketts oder die Form der Flasche können je nach Jahrgang oder einem Restyling des Weinguts variieren. Der Versand der Bestellung ist garantiert, und rein ästhetische Unterschiede berechtigen nicht zu einer kostenlosen Rücksendung (weitere Details auf der Seite Allgemeine Geschäftsbedingungen).