Domaine de Pellehaut
Chardonnay g.g.A. Blanc des Côtes de Gascogne Domaine de Pellehaut
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Herkunft: Montréal-du-Gers, Gers, Südwestfrankreich
Rebsorte: Chardonnay
Farbe: Strohgelb mit grünlichen Reflexen
Nase: Intensive Aromen von weißfleischigen Früchten wie Pfirsich und Aprikose, begleitet von Noten exotischer Früchte und mineralischen Nuancen
Geschmack: Am Gaumen dominieren fruchtige Aromen auf einer seidigen Struktur, mit einer Frische, die bis in den Abgang anhält
Serviertemperatur: 10-12°C
Speiseempfehlung: Ideal zu Fischgerichten, Krustentieren, Sushi, weißem Fleisch und Salaten. Passt auch hervorragend zu Frischkäse und gegrilltem Gemüse.
Terroir: Der kalkhaltige Lehmboden der Gascogne verleiht dem Wein eine lebendige Frische und ein intensives aromatisches Profil. Das Klima der Region, gekennzeichnet durch starke Temperaturschwankungen, fördert eine ausgewogene Reifung der Trauben und bewahrt die natürliche Säure.
Vinifikation: Manuelle Ernte, gefolgt von einer sanften Pressung, um die Aromen zu bewahren. Die Gärung erfolgt bei niedriger Temperatur in Edelstahltanks, um die Frische und den Sortencharakter zu betonen. Anschließend ruht der Wein kurz auf den Feinhefen, um mehr Komplexität zu gewinnen.
Beschreibung: Der Chardonnay IGP Blanc des Côtes de Gascogne Domaine de Pellehaut ist ein eleganter und moderner Ausdruck dieser Rebsorte. Er bietet eine ausgewogene Kombination aus Frische und Rundheit, mit einem ansprechenden aromatischen Profil, das das einzigartige Terroir der Gascogne widerspiegelt. Seine Vielseitigkeit macht ihn perfekt sowohl für Aperitifs als auch zur Begleitung leichter und raffinierter Abendessen.
Klassifikation: IGP Côtes de Gascogne
Typ: Weißwein
Allergene: Enthält Sulfite
Philosophie: Integrierter Anbau
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