Chardonnay Cuvée Bois DOP Valle d'Aosta Bianchi Les Crêtes

Herkunft: Aymavilles, Aostatal, Italien

Rebsorte: Chardonnay

Farbe: Intensives Goldgelb mit brillanten Reflexen, von großer Brillanz.

Aroma: Komplexes und intensives Bouquet mit Noten reifer tropischer Früchte wie Mango und Ananas, begleitet von Anklängen von Vanille, Honig, Butter und einer subtilen Note süßer Gewürze aus der Eichenreifung. Auch Noten von weißfleischigen Früchten und zarte mineralische Noten sind zu erkennen.

Geschmack: Am Gaumen ist er umhüllend, cremig und gut strukturiert, mit einer perfekten Balance zwischen Frische und Geschmeidigkeit. Die Aromen reifer Früchte verschmelzen mit einer angenehmen Mineralität, typisch für das Bergterroir, und einem langen, aromatischen Abgang mit leicht vanilligem und würzigem Nachhall.

Alkoholgehalt: 14%

Serviertemperatur: 10-12°C

Empfehlungen: Hervorragend zu raffinierten Meeresfrüchtegerichten wie Schalentieren, gegrillten Scampi und Hummer oder Fisch in Sauce. Er passt auch gut zu weißem Fleisch in leichten Saucen, Weichkäse und cremigen Risottos. Dank seiner komplexen und aromatischen Struktur passt der Wein auch ideal zu Pilzgerichten und Trüffelgerichten.

Terroir: Der Weinberg liegt auf Moränen- und Sandböden in einer Höhe zwischen 600 und 800 Metern und profitiert vom alpinen Klima des Aostatals. Tägliche Temperaturschwankungen und gute Sonneneinstrahlung tragen zu einer ausgewogenen Reifung der Trauben bei und fördern gleichzeitig Frische und aromatische Komplexität.

Weinbereitung: Die Trauben werden von Hand geerntet und kalt mazeriert. Anschließend erfolgt die Gärung in französischen Eichenfässern. Der Wein reift neun Monate auf der Hefe, wobei häufige Batonnagen die aromatische Komplexität und Struktur des Weines verstärken. Dieser Prozess verleiht der Cuvée Bois ihre charakteristische Rundheit und Tiefe.

Beschreibung: Der Chardonnay Cuvée Bois DOP Valle d'Aosta ist ein eleganter und raffinierter Wein, der das Potenzial des Chardonnay in einer einzigartigen Berglandschaft voll zur Geltung bringt. Les Crêtes ist es gelungen, einen Wein von großer Intensität und Persönlichkeit zu kreieren, der die Typizität des Aostatals mit der Rundheit und Komplexität der Holzreifung verbindet. Er ist ein Wein für alle, die ein reichhaltiges und strukturiertes Geschmackserlebnis suchen, mit hervorragendem Potenzial für die Flaschenreifung.

Klassifizierung: DOP Valle d'Aosta

Typ: Weißwein

Allergene: Enthält Sulfite

Auszeichnungen und Bewertungen: Der Chardonnay Cuvée Bois DOP Valle d'Aosta von Les Crêtes hat mehrere renommierte Auszeichnungen erhalten, die seine hervorragende Qualität und Raffinesse unter Beweis stellen. James Suckling: 95 Punkte, eine Anerkennung, die seine aromatische Komplexität und ausgewogene Struktur hervorhebt. Gambero Rosso: Ausgezeichnet mit Tre Bicchieri, der höchsten Anerkennung, für seine Eleganz und Fähigkeit, die Eigenschaften des Terroirs des Aostatals zum Ausdruck zu bringen. Bibenda: Ausgezeichnet mit 5 Grappoli, ein Zeichen seiner Exzellenz auf nationaler Ebene, das seine Tiefe und Beständigkeit hervorhebt.

Philosophie: Integrierte Produktion