Essence Nature Franciacorta DOCG Zero Dosage Schaumweine Antica Fratta

Herkunft: Franciacorta, Lombardei, Italien

Rebsorte: Chardonnay 70%, Pinot Noir 30%

Farbe: Strohgelb mit goldenen Reflexen, feine und anhaltende Perlage

Aroma: Elegant und komplex, mit Noten von weißen Blüten, Zitrusfrüchten, Mandeln und Brotkruste, begleitet von mineralischen Anklängen und einer leichten Haselnussnote

Geschmack: Trocken, frisch und gut strukturiert, mit einer knackigen Säure, die die Struktur perfekt ausbalanciert. Am Gaumen entfalten sich Noten von grünem Apfel, Zitrone und Bittermandel, mit einem langen, würzigen Abgang, der die Mineralität des Kalkbodens der Franciacorta unterstreicht.

Alkoholgehalt: 12,5 %

Serviertemperatur: 6/8°C

Passt zu: Ideal als Aperitif oder zu rohem Fisch, Schalentieren, Fleischcarpaccio, Frischkäse und leichten Vorspeisen. Auch hervorragend zu ersten Gängen auf Gemüsebasis oder delikaten Risottos.

Terroir: Die Trauben stammen aus Weinbergen auf den Moränen- und Kalkböden der Franciacorta, die dem Wein eine ausgeprägte Mineralität und Frische verleihen. Das gemäßigte Klima mit Seeufereinflüssen begünstigt eine optimale Reifung der Trauben und erhält so den Säuregehalt und den aromatischen Duft.

Weinbereitung: Die Weinlese erfolgt manuell, wobei die besten Trauben ausgewählt werden. Nach schonender Pressung wird der Most bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks vergoren. Die zweite Gärung erfolgt nach der klassischen Methode in der Flasche. Die Reifung auf der Hefe für mindestens 36 Monate verleiht dem Wein Komplexität und Finesse.

Beschreibung: Antica Frattas Essence Nature Franciacorta DOCG Dosage Zero ist ein authentischer Ausdruck des Terroirs und der Weinbauphilosophie des Weinguts. Der Verzicht auf Zuckerdosierung unterstreicht die Reinheit der Trauben und die für den Franciacorta-Boden typische Mineralität. Ein raffinierter und charaktervoller Wein, perfekt für Liebhaber trockener, strukturierter Schaumweine, der sich elegant zu Verkostungen oder anspruchsvollen Speisenbegleitungen eignet.

Klassifizierung: Franciacorta DOCG

Typ: Schaumwein nach klassischer Methode, Nulldosierung

Allergene: Enthält Sulfite

Auszeichnungen und Punkte:

Der Essence Nature Franciacorta DOCG Dosage Zero von Antica Fratta hat von Kritikern sehr positive Bewertungen erhalten. Im Einzelnen:

• Falstaff vergab für diesen Wein 93 Punkte für seine Komplexität und Frische und würdigte die feine Perlage sowie die Balance zwischen Säure und Struktur.
• Wine Enthusiast vergab 92 Punkte und hob seine Mineralität und sein aromatisches Bouquet hervor, das von frischen Äpfeln bis hin zu Zitrone reicht, mit Noten von Brioche und Aprikose. Der Wein zeichnet sich durch seine Balance zwischen Fülle und Frische aus.

Philosophie: Integrierte Produktion