Rosso di Montalcino DOC Rossi Casanova di Neri

Herkunft: Montalcino, Toskana, Italien

Rebsorte: Sangiovese

Farbe: Leuchtendes Rubinrot mit granatroten Reflexen

Aroma: Das Bouquet ist elegant und harmonisch, mit intensiven Noten von reifen Kirschen, Pflaumen und Walderdbeeren, angereichert mit floralen Nuancen von Veilchen und zarten Spuren süßer Gewürze wie Vanille und Tabak, die aus der Reifung im Holz stammen.

Geschmack: Am Gaumen ist er frisch, gut strukturiert und bemerkenswert geschmeidig. Die Tannine sind samtig und gut integriert, unterstützt von einer angenehmen Säure, die für Ausgewogenheit und Nachhaltigkeit sorgt. Es finden sich Aromen von saftigen roten Früchten, begleitet von einer zarten Mineralität, die das Montalcino-Terroir widerspiegelt.

Alkoholgehalt: 14%

Serviertemperatur: 16/18°C

Empfehlungen: Dieser Rosso di Montalcino passt perfekt zu Pastagerichten mit Ragù, gegrilltem Fleisch, Braten und mittelreifem Käse. Er passt auch ideal zu Wild- oder Trüffelgerichten, bei denen er die Aromen verstärkt, ohne sie zu überdecken.

Terroir: Die Sangiovese-Reben wachsen auf den für die Montalcino-Hügel typischen Böden mit Galestro- und Alberese-Gehalt, in einer Höhenlage, die den für eine langsame und allmähliche Reifung der Trauben notwendigen Temperaturbereich gewährleistet. Das mediterrane Mikroklima, beeinflusst durch die Nähe des Tyrrhenischen Meeres, ermöglicht eine perfekte phenolische Reifung und verleiht den Weinen Komplexität und Langlebigkeit.

Vinifikation: Die Sangiovese-Trauben werden von Hand gelesen und sorgfältig selektiert. Nach der Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur reift der Wein etwa 12 Monate in großen Eichenfässern. Dies verleiht dem Wein Eleganz und Tiefe, ohne den unverwechselbaren Charakter der Sorte zu beeinträchtigen.

Beschreibung: Der Rosso di Montalcino DOC Rossi di Casanova di Neri ist ein Wein von großer Ausdruckskraft und Authentizität, kreiert von einem der renommiertesten Produzenten Montalcinos. Dieser Jahrgang zeigt einen jugendlichen und lebendigen Charakter, besitzt jedoch eine Komplexität und Geschmeidigkeit, die ihn auch mit zunehmendem Alter noch spürbar machen. Casanova di Neri, bekannt für seinen exzellenten Brunello, präsentiert mit dem Rosso di Montalcino einen vielseitigen und raffinierten Wein, der sich sowohl als Essensbegleiter als auch für eine zwanglose Verkostung eignet.

Klassifizierung: DOC

Typ: Rotwein

Allergene: Enthält Sulfite

Philosophie: Integrierte Produktion