Vinnae IGT – Ribolla, Riesling, Tocai Weißwein mit Schraubverschluss Jermann Vinnaioli

Herkunft : Friaul Julisch Venetien, Italien

Rebsorten : Ribolla Gialla, Riesling, Tocai Friulano

Farbe : Leuchtendes Strohgelb mit grünlichen Reflexen

Aroma : Frisch und aromatisch, mit Noten von Zitrusfrüchten wie Limette und Grapefruit, angereichert mit floralen Noten von weißen Blüten und einer leichten Mineralität. Ein Hauch von aromatischen Kräutern und Heu trägt zur olfaktorischen Komplexität bei.

Geschmack : Am Gaumen ist er frisch und lebendig, geprägt von einer gut präsenten Säure, die ihm Struktur und Frische verleiht. Zitrusnoten vermischen sich mit Anklängen von grünem Apfel, Mandel und leichten mineralischen Noten. Der Abgang ist elegant und anhaltend, mit einem leicht würzigen Nachgeschmack und einer Balance zwischen Frische und Geschmeidigkeit.

Alkoholgehalt : 12,5 %

Serviertemperatur : 10/12°C

Passt perfekt zu Meeresfrüchte-Vorspeisen, Schalentieren und gegrilltem Fisch. Er passt auch gut zu delikaten ersten Gängen, Kräuterrisotto, Frischkäse und gegrilltem Gemüse. Er passt auch gut zu Eierspeisen, Spargel und rohen Meeresfrüchten.

Terroir : Die Reben wachsen auf eozänen Böden aus Mergel und Sandstein, die dem Wein eine ausgeprägte Mineralität verleihen. Das kühle, windige Klima des Anbaugebiets zwischen Alpen und Adria trägt dazu bei, Säure und Aroma der Trauben zu bewahren und eine langsame Reifung zu fördern, die das aromatische Profil des Weines unterstreicht.

Weinbereitung : Die Trauben werden von Hand gelesen und schonend vergoren. Die Gärung erfolgt in temperaturkontrollierten Stahltanks, um die Frische und die aromatischen Eigenschaften der Trauben zu bewahren. Anschließend reift der Wein mehrere Monate auf der Feinhefe und gewinnt dabei an Komplexität und Struktur.

Beschreibung : Jermann's Vinnae IGT ist ein lebendiger und aromatischer Weißwein, der die Frische der Ribolla Gialla mit der Struktur des Rieslings und der Sanftheit des Tocai Friulano verbindet. Er ist ein eleganter und vielseitiger Ausdruck der friaulischen Weinberge und passt dank seiner ausgewogenen Säure und der Mineralität, die Jermanns einzigartiges Terroir auszeichnet, zu einer Vielzahl von Gerichten, ohne jemals aufdringlich zu sein.

Klassifizierung : IGT (Typische geografische Angabe)

Typ : Weißwein

Allergene : Enthält Sulfite

Auszeichnungen und Bewertungen : Jermann's Vinnae IGT Ribolla, Riesling, Tocai Bianchi hat für seine Qualität verschiedene Auszeichnungen erhalten: Falstaff: 90 Punkte, bei einer im Oktober 2023 durchgeführten Verkostung. Beschrieben als frisch und mit einem aromatischen Profil, das von Fruchtnoten wie Pflaume und Akazienblüten geprägt ist, angereichert durch eine lebendige Säure und einen frischen Abgang.

Philosophie : Integrierte Produktion – Jermann wendet umweltfreundliche Weinbaumethoden an, mit einem Ansatz, der auf die Erhaltung der Artenvielfalt und der Bodengesundheit abzielt.