Pinot Noir Mazon „Riserva“ DOC Rossi Hofstätter

Herkunft : Mazon, Südtirol, Trentino-Südtirol, Italien

Rebsorte : Pinot Noir

Farbe : Intensives Rubinrot mit leichten Granatreflexen.

Duft : Komplex und elegant, geprägt von Aromen von Waldbeeren wie Johannisbeeren und Himbeeren, begleitet von Noten reifer Schwarzkirsche, Unterholz, leichten, süßen Gewürzen und einem Hauch von Vanille, der von der Reifung im Holz stammt.

Geschmack : Trocken, harmonisch und strukturiert. Am Gaumen zeichnet er sich durch seine feine und samtige Tanninstruktur aus, mit einer angenehmen Frische, die die Struktur ausgleicht. Der Abgang ist lang und anhaltend, mit würzigen und erdigen Noten, die Tiefe verleihen.

Alkoholgehalt : 14%

Serviertemperatur : 16/18°C

Speiseempfehlung: Passt hervorragend zu raffinierten Gerichten wie Wildbraten, gebratener Ente, Kräuterlamm und halbfesten Käsesorten. Auch ausgezeichnet zu aufwendigen Pilz- und Trüffelgerichten.

Terroir : Die Trauben stammen aus den renommierten Weinbergen von Mazon, einer der prestigeträchtigsten Pinot-Noir-Anbaugebiete Italiens. Die Reben wachsen auf kalkhaltigen und lehmigen Böden und profitieren von einem idealen Mikroklima mit kühlen Nächten und warmen Tagen, was eine langsame und gleichmäßige Reifung der Trauben fördert und für Finesse und Komplexität sorgt.

Vinifikation : Die Traubenlese erfolgt von Hand, um nur die besten Trauben auszuwählen. Die Gärung findet in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur statt, gefolgt von einer Reifung in Eichenfässern für 12-18 Monate, was dem Wein eine harmonische Struktur und würzige Noten verleiht.

Beschreibung : Der Pinot Nero Mazon „Riserva“ DOC 2020 von Hofstätter ist ein meisterhaftes Beispiel für Eleganz und Tiefe und spiegelt die Tradition und das Können der Südtiroler Weinbaukunst wider. Dieser Wein ist das Ergebnis akribischer Detailgenauigkeit und einer gekonnten Interpretation des Terroirs von Mazon. Ein Rotwein mit großem Lagerpotenzial, der sich in der Flasche prächtig entwickelt und im Laufe der Zeit immer komplexere Nuancen offenbart.

Klassifizierung : DOC (Denominazione di Origine Controllata)

Typ : Rotwein

Allergene : Enthält Sulfite.

Auszeichnungen und Bewertungen : Er erhielt hervorragende 96/100 Punkte vom renommierten Kritiker James Suckling.

Philosophie : Integrierte Produktion