San Martino Rot Ticino DOC Merlot Cantine Ghidossi, Purasca, Monte Ceneri

Herkunft: Malcantone, Tessin, Schweiz

Rebsorte: Merlot

Farbe: Intensives und tiefes Rubinrot mit eleganten granatroten Reflexen, klar und kompakt im Glas.

Duft: Weitläufig und raffiniert, mit Noten von Schwarzkirsche, Brombeere, Johannisbeere und reifer Pflaume, begleitet von würzigen Noten von schwarzem Pfeffer, Kakao, Vanille und leichten balsamischen und gerösteten Nuancen.

Geschmack: Strukturiert, weich und elegant, mit gut integrierten Samttanninen und einer angenehmen Frische, die Balance und Nachhaltigkeit verleiht. Am Gaumen zeigen sich reife rote Früchte, süße Gewürze, leichte Lakritznoten und ein harmonischer, anhaltender Abgang.

Serviertemperatur: 16-18°C

Passend zu: Perfekt zu rotem Fleisch, Schmorbraten, leichtem Wild, Braten, Pilzrisotto, Tessiner Polenta und gereiftem Käse. Auch hervorragend zu strukturierter mediterraner Küche und herbstlichen Gerichten mit reichem Geschmack.

Terroir: Die Weinberge liegen an den Hängen des Monte Ceneri, in einem Gebiet, das sich durch mineralische und gut durchlässige Böden auszeichnet und vom milden Tessiner Klima beeinflusst wird. Die Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht fördern eine langsame und vollständige Reifung des Merlot, wodurch die aromatische Eleganz, Struktur und Gerbstofffeinheit hervorgehoben werden.

Weinbereitung: Die Trauben werden manuell geerntet und einer traditionellen Fermentation in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur unterzogen. Die Mazeration auf den Schalen ermöglicht eine ausgewogene Extraktion von Farbe und Aromastoffen. Der Wein reift anschließend teilweise in Edelstahl und teilweise in Holzfässern, wodurch er an Komplexität und Geschmeidigkeit gewinnt.

Beschreibung: San Martino Rosso Ticino DOC Merlot ist ein eleganter und authentischer Ausdruck des Tessiner Merlot von Cantine Ghidossi. Dieser Wein interpretiert mit Ausgewogenheit und Präzision den Charakter des Monte Ceneri-Gebiets, indem er Struktur, Frische und Weichheit in einem raffinierten, aber zugänglichen Stil vereint. Das intensive aromatische Profil und die samtige Tanninstruktur machen ihn ideal sowohl für den täglichen Genuss als auch für anspruchsvollere gastronomische Kombinationen. Ein moderner und regionaler Rotwein, der das Potenzial des Merlot im Tessin optimal zur Geltung bringt.

Klassifizierung: Tessin DOC

Typ: Rotwein

Allergene: Enthält Sulfite

Philosophie: Integrierte Produktion