Barolo DOCG Fossati Rossi von Roberto Voerzio

Herkunft: La Morra, Piemont, Italien

Rebsorte: Nebbiolo

Farbe: Intensives Granatrot mit alterungstypischen orangefarbenen Reflexen.

Parfüm: Elegant und komplex, mit einem Bouquet, das von Noten reifer roter Früchte wie Kirsche und Himbeere bis hin zu blumigen Anklängen von Rose und getrocknetem Veilchen reicht. Hinzu kommen Nuancen von süßen Gewürzen, Lakritze und Tabak, mit einer leichten Note von Leder und Unterholz.

Geschmack: Trocken, vollmundig und strukturiert, mit weichen, aber präsenten Tanninen, gut ausbalanciert durch eine bemerkenswerte Frische, die dem Gaumen Harmonie verleiht. Beim Schluck entfalten sich angenehme Noten von Pflaumen, Gewürzen und Kakao, mit langer Nachhaltigkeit und einem leicht balsamischen Nachgeschmack.

Alkoholgehalt: 14,5 %

Serviertemperatur: 18-20° C

Paarungen: Perfekt zu Gerichten mit rotem Fleisch, Wild, Schmorbraten und Braten. Er passt wunderbar zu reifem Käse und Gerichten auf Trüffelbasis und verfeinert auch Rezepte mit Steinpilzen. Ideal für besondere Anlässe und Verkostungen.

Terroir: Die Nebbiolo-Reben für Barolo Fossati wachsen auf den hügeligen Kalkstein-Lehmböden der Region La Morra im Herzen der Langhe und profitieren von einem einzigartigen Mikroklima, das sonnige, warme Tage mit kühlen Nächten abwechselt und so eine hervorragende Reifung der Trauben begünstigt . Dieses Terroir verleiht dem Wein seine typische Struktur und Komplexität, die ihn für lange Reifezeiten geeignet macht.

Weinbereitung: Die Trauben werden manuell geerntet und einer langen Gärung unterzogen, die eine vollständige Extraktion der aromatischen und strukturellen Komponenten ermöglicht. Die Verfeinerung erfolgt für mindestens 24 Monate in Holzfässern, gefolgt von einer weiteren Flaschenruhe, die dem Wein seinen unverwechselbaren Charakter und seine Eleganz verleiht.

Beschreibung: Der Barolo DOCG Fossati Rossi 2018 ist ein großartiger Ausdruck der Weinbautradition von Roberto Voerzio, der für seine akribische Aufmerksamkeit für Qualität bekannt ist. Dieser Wein ist mit seiner aromatischen Komplexität und seiner Fähigkeit, sich im Laufe der Zeit weiterzuentwickeln, eine wahre Hommage an Nebbiolo. Ausgestattet mit großartiger Struktur und Finesse repräsentiert er die Seele der Langhe-Region und bietet ein fesselndes und raffiniertes Geschmackserlebnis, perfekt für Liebhaber und Kenner.

Klassifizierung: DOCG

Typ: Rotwein

Allergene: Enthält Sulfite

Philosophie: Integrierte Produktion