Barcelo Imperial - Dominikanische Republik Rum 38%

Herkunft: San Pedro de Macorís, Dominikanische Republik

Rohstoff: Jungfräulicher Zuckerrohrsaft (keine Melasse)

Farbe: Dunkler Bernstein mit kupfernen Reflexen, glänzend und intensiv.

Duft: Komplex und elegant, mit Noten von Vanille, getrockneten Kirschen, Buttercreme, Ananashonig, karamellisierten Nüssen und leichten Röstaromen.

Geschmack: Weich und samtig, trockener, aber ausgewogener Auftakt mit Aromen von Mokka, Karottenkuchen, kandierten tropischen Früchten, Cola und Kirsche, bereichert durch einen langen, würzigen Abgang mit Noten von geröstetem Holz und Bourbon-Vanille.

Alkoholgehalt: 38%

Serviertemperatur: 18/22 °C pur oder mit einem Eiswürfel, 10/12 °C in Mixgetränken.

Kombinationen: Perfekt pur zum Meditieren, ausgezeichnet zu dunkler Schokolade, würzigen oder mit Trockenfrüchten zubereiteten Desserts. Interessant in Kombination mit gereiftem Käse und karibischen Zigarren. Auch ideal in raffinierten Cocktails wie Rum Old Fashioned oder Sour.

Terroir: Das Zuckerrohr stammt von den Barceló-eigenen Plantagen und wird in einem tropischen, warmen und feuchten Klima angebaut, das die Zucker- und Aromakonzentration fördert. Die Reifung erfolgt in ehemaligen Bourbon-Fässern aus amerikanischer Eiche, die Komplexität und süße Holznoten verleihen.

Reifung: Ausgewählte Rum-Sorten, die zwischen 4 und 10 Jahren alt sind und nach traditioneller dominikanischer Methode gereift wurden.

Beschreibung:
Der Barceló Imperial gilt als einer der Referenz-Rums der Dominikanischen Republik und vereint Sanftheit und aromatische Fülle. Er entsteht aus der Auswahl der besten, gereiften Rum-Reserven und repräsentiert die Philosophie des Hauses Barceló, das ausschließlich frischen Zuckerrohrsaft aus eigenem Anbau verwendet. Es ist ein umhüllender, eleganter und vielseitiger Rum: ideal als Begleiter für Momente der Besinnung, aber auch überraschend in raffinierten gastronomischen Kombinationen.

Klassifizierung: Gereifter Rum (Premium)

Typ: Zuckerrohrdestillat

Allergene: Enthält Spuren von natürlich vorkommenden Sulfiten (wie alle Destillate, nicht zugesetzt).

Preise und Punktzahlen:

• Er hat zahlreiche internationale Auszeichnungen erhalten, darunter Gold- und Silbermedaillen bei Wettbewerben wie der International Rum Conference und der San Francisco World Spirits Competition.

• Durchschnittliche Bewertungen der letzten Jahrgänge: 88-92/100 in den wichtigsten Fachführern und -zeitschriften.

Philosophie: Integrierte und nachhaltige Produktion, Carbon Neutral-zertifiziert.