Blanc de Blancs Pas Dose - Chardonnay Schaumweine Vertrag 1867

Herkunft: Canelli, Asti, Piemont, Italien

Rebsorte: 100% Chardonnay

Farbe: Brillant strohgelb mit goldenen Reflexen

Duft: Elegant und komplex, mit Noten von grünem Apfel, Zitrusfrüchten und Nuancen von weißen Blüten. In der Nase sind leichte Anklänge von Brotkruste, frischer Mandel und ein Hauch von Mineralität wahrnehmbar.

Geschmack: Trocken und frisch, mit einer feinen und anhaltenden Perlage. Der Gaumen ist intensiv, mit einem perfekten Gleichgewicht zwischen lebendiger Säure und mineralischer Struktur. Zarte Akzente von reifen Früchten sind spürbar, begleitet von einem salzigen und langanhaltenden Nachgeschmack, der ein angenehmes und sauberes Gefühl hinterlässt.

Alkoholgehalt: 12,5%

Serviertemperatur: 6-8° C

Speiseempfehlung: Ideal als Aperitif, passt dieser Blanc de Blancs perfekt zu rohen Fischgerichten wie Austern und Thunfisch-Tartar sowie zu Carpaccios von weißem Fisch. Auch hervorragend zu Gerichten mit Krustentieren und zu frischen Käsesorten wie Ziegenkäse und Robiola.

Terroir: Die Trauben stammen von Weinbergen in den Hügeln von Canelli, die sich durch kalk- und lehmreiche Böden auszeichnen. Diese Terroir-Kombination, zusammen mit dem piemontesischen Mikroklima mit starken Temperaturschwankungen, verleiht dem Wein eine große Frische und aromatische Komplexität.

Weinbereitung: Die Trauben werden von Hand geerntet und einer sanften Pressung unterzogen, um die Eigenschaften des Chardonnays intakt zu halten. Die Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur und die Reifung auf der Hefe dauert mindestens 36 Monate nach der klassischen Methode, um Komplexität und geschmackliche Tiefe zu entwickeln.

Beschreibung: Der Blanc de Blancs Pas Dosé von Contratto ist ein anspruchsvoller Ausdruck der italienischen klassischen Methode, mit einer eleganten Perlage und einem aromatischen Profil, das das Gebiet von Canelli und die Sekttradition des Weinguts feiert. Dieser Wein ist eine Hommage an die Reinheit des Chardonnays und die Produktionsphilosophie des Weinguts Contratto, das seit 1867 für seine hochwertigen Schaumweine bekannt ist. Ein einzigartiger Pas Dosé für Eleganz, Struktur und Langlebigkeit.

Klassifikation: Alta Langa DOCG

Typologie: Schaumwein

Dosage: Pas Dosé (Natur)

Allergene: Enthält Sulfite

Auszeichnungen und Bewertungen: Der Blanc de Blancs Pas Dosé von Contratto hat bemerkenswerte Anerkennungen für seine Eleganz und Qualität erhalten. Er erhielt 2023 93 Punkte von Falstaff, die seine raffinierte Komplexität und lebendige Säure hervorheben. Zudem hält der Wein auf Wine-Searcher eine Bewertung von 91/100 durch die Kritiker, was seine Position als einer der besten Metodo Classico der Alta Langa DOCG bestätigt, der ausschließlich aus Chardonnay-Trauben hergestellt wird. Diese Bewertungen spiegeln die Qualität und Konsistenz von Contratto bei der Herstellung von Schaumweinen mit starkem Fokus auf Mineralität und aromatischer Finesse wider.

Philosophie: Integrierte Produktion