Cabernet g.g.A. 60-20-20 – Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot Rossi Zyme

Herkunft: Venetien, Italien

Rebsorten: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot

Farbe: Intensives Rubinrot mit violetten Reflexen

Bukett: Das aromatische Bukett ist reich und komplex, mit dominierenden Noten reifer schwarzer Früchte wie Brombeeren und Johannisbeeren, begleitet von krautigen und würzigen Nuancen von schwarzem Pfeffer, Tabak und leichten balsamischen Anklängen.

Geschmack: Am Gaumen voll und strukturiert, mit weichen und gut integrierten Tanninen, die für Gleichgewicht und Tiefe sorgen. Er weist eine angenehme Säure auf, die Frische verleiht, sowie einen anhaltenden Abgang mit Anklängen von Früchten und süssen Gewürzen.

Serviertemperatur: 16-18°C

Speiseempfehlungen: Passt perfekt zu gegrilltem rotem Fleisch, Braten, Wild, gereiftem Käse und Pilzgerichten. Ebenfalls hervorragend zu herzhaften ersten Gängen und Fleischragouts.

Terroir: Die Reben werden auf den für das Hügelland Venetiens typischen Kalk- und Lehmböden angebaut, die dem Wein eine ausgeprägte Tanninstruktur und eine besondere Mineralität verleihen. Das durch warme Tage und kühle Nächte gekennzeichnete Mikroklima begünstigt eine optimale Reifung der Trauben.

Vinifizierung: Die Trauben werden von Hand gelesen und separat vinifiziert, mit langen Gärungs- und Mazerationszeiten, die es ermöglichen, das Beste aus den Schalen zu extrahieren. Nach der Assemblage reift der Wein 24 Monate in französischen Eichenbarriques und wird vor der Vermarktung für mindestens weitere 6 Monate in der Flasche verfeinert.

Beschreibung: Der Cabernet IGP 60-20-20 von Zýmē ist eine raffinierte und faszinierende Cuvée, ein Ausdruck der önologischen Kunst Venetiens. Die Auswahl der internationalen Rebsorten und ihre gekonnte Assemblage verleihen dem Wein eine aussergewöhnliche Komplexität und einen einzigartigen Charakter. Dieser Wein spiegelt die Balance zwischen Kraft und Eleganz wider und ist ideal für alle, die einen strukturierten, aber vielseitigen Rotwein suchen, der eine breite Palette an Gerichten begleiten kann.

Klassifizierung: IGP (Indicazione Geografica Protetta)

Typologie: Rotwein

Allergene: Enthält Sulfite

Philosophie: Integrierter Anbau

Auszeichnungen und Bewertungen: Der Cabernet IGP 60-20-20 von Zýmē hat verschiedene Auszeichnungen erhalten: Falstaff verlieh ihm 92 Punkte, während James Suckling ihn mit 91 Punkten bewertete. Auch Vinous, mit Eric Guido, bewertete ihn mit 90 Punkten. Der Guida Oro I Vini di Veronelli gab eine Bewertung zwischen 90 und 93 Punkten ab, während der AIS-Führer Vitae dem Wein die Auszeichnung von 3 Viti verlieh.

Hinweis: Die Produktbilder dienen lediglich der Veranschaulichung; das Design des Etiketts oder die Form der Flasche können je nach Jahrgang oder Neugestaltung durch das Weingut variieren. Die Ausführung der Bestellung ist garantiert, und rein ästhetische Unterschiede berechtigen nicht zu einer kostenlosen Rücksendung (weitere Details auf der Seite Allgemeine Geschäftsbedingungen).