Carmenère - Carmenere/Cabernet Sauvignon Viña von Siebenthal

Herkunft: Panquehue, Aconcagua-Tal, Chile

Rebsorte: Carmenère, Cabernet Sauvignon

Farbe: Intensives Rubinrot mit violetten Reflexen

Duft: Komplexe Aromen von reifen schwarzen Früchten wie Brombeere und schwarze Johannisbeere, begleitet von Noten von Tabak, Kaffee und gerösteten Haselnüssen

Geschmack: Am Gaumen präsentiert er einen süßen und konzentrierten Auftakt, ausgeglichen durch weiche Tannine und einen langen, eleganten Abgang. Es sind Aromen von Waldbeeren, geräucherten Gewürzen, dunkler Schokolade und Eukalyptus wahrnehmbar

Serviertemperatur: 18°C

Passt zu: Ideal zu gegrilltem rotem Fleisch, saftigen Braten, Wild und gereiftem Käse. Passt auch gut zu würzigen Gerichten wie Chili con Carne und Curry, dank seiner Struktur und Komplexität

Terroir: Die Reben werden an Hängen mit Granitböden in der Region Panquehue angebaut, profitieren von einem halbtrockenen Klima mit langen, sonnigen Herbsten ohne Niederschläge. Diese Bedingungen fördern eine langsame und vollständige Reifung der Trauben, was dem Wein eine außergewöhnliche Komplexität und Finesse verleiht

Vinifikation: Die Trauben stammen von Weinbergen mit hoher Pflanzdichte (5.500 Reben pro Hektar), die 1998 gepflanzt wurden, und werden von Hand gelesen. Die Vinifizierung erfolgt nach traditioneller Methode, gefolgt von einer 12-monatigen Reifung in Eichenfässern, die dazu beiträgt, die Tannine abzurunden und dem aromatischen Bouquet Komplexität zu verleihen

Beschreibung: Der Carmenère Gran Reserva von Viña von Siebenthal repräsentiert einen exzellenten Ausdruck des chilenischen Carmenère, angereichert mit einem kleinen Anteil Cabernet Sauvignon, der Struktur und Tiefe hinzufügt. Dieser Wein zeichnet sich durch seine Eleganz und Komplexität aus, mit einem reichen aromatischen Profil und einem ausgewogenen Gaumen, was ihn zu einer vielseitigen Wahl für verschiedene gastronomische Anlässe macht.

Klassifizierung: Herkunftsbezeichnung Panquehue, Aconcagua-Tal, Chile

Typ: Rotwein

Allergene: Enthält Sulfite

Philosophie: Integrierte Produktion