Chardonnay AOC Graubünden Weingut Möhr-Niggli

Herkunft: Schweiz, Graubünden, Bündner Herrschaft, Maienfeld

Rebsorte: 100% Chardonnay

Farbe: Helles und leuchtendes Strohgelb mit zarten goldenen Reflexen

Bukett: Komplex und elegant, mit Noten von reifer Quitte, kandierter Zitruszeste, gerösteter Haselnuss, geschmolzener Butter und einer ausgeprägten mineralisch-rauchigen Feuersteinnote

Geschmack: Am Gaumen vollmundig, cremig und tiefgründig, gestützt von einer lebendigen Frische und einer kalkhaltigen, typisch alpinen Salzigkeit, die dem Wein Schwung, Präzision und einen sehr langen Abgang verleiht

Alkoholgehalt: 13,0%

Serviertemperatur: 10 - 12 °C

Speiseempfehlung: Anspruchsvolle See- und Meeresfischgerichte, gebackener Lachs, edle Krustentiere, helles Fleisch in cremiger Sauce, Kalbfleisch und gereifter Alpkäse

Terroir: Die Weinberge liegen an den Hängen von Maienfeld auf Böden, die reich an Kalkstein, Schiefer und Gestein sind. Das Mikroklima der Bündner Herrschaft, das durch den warmen Föhnwind gemildert wird und durch starke Tag-Nacht-Temperaturschwankungen gekennzeichnet ist, ermöglicht eine optimale phenolische Reife bei gleichzeitig lebendiger natürlicher Säure

Vinifikation: Spontanvergärung mit weineigenen Hefen in französischen Barriques. Ausbau sur lie (auf der Feinhefe) in französischen Eichenfässern für ca. 10–12 Monate mit regelmäßigem Bâtonnage, um Struktur und aromatische Komplexität zu verstärken, ohne invasive Filtration

Detaillierte Beschreibung: Der Chardonnay von Möhr-Niggli ist einer der besten burgundischen Ausdrücke in alpiner Interpretation aus der prestigeträchtigen Bündner Herrschaft. Als Ergebnis eines präzisen Weinbaus in Maienfeld, der von Sina und Matthias Gubler-Möhr gepflegt wird, vereint er den Reichtum der Frucht mit der mineralischen Vertikalität, die für die Bündner Kalkböden typisch ist. Der gekonnte Einsatz von französischer Eiche und die verlängerte Lagerung auf der Hefe verleihen Rundheit und geröstete Finesse, während die Spannung und Eleganz, die die großen Weißweine der Region auszeichnen, intakt bleiben.

Klassifizierung: AOC Graubünden (Appellation d’Origine Contrôlée)

Typologie: Trockener Stillwein

Dosage: Nicht zutreffend

Allergene: Enthält Sulfite

Auszeichnungen: Ständig an der Spitze der Bewertungen der Schweizer Weinkritik (regelmäßig zwischen 17/20 und 18,5/20 Punkten von Weinwisser bewertet sowie eine Referenz von Exzellenz bei Mémoire des Vins Suisses / Falstaff Schweiz)

Produktionsphilosophie: Integrierte Produktion

Hinweis: Die Produktbilder dienen nur zur Veranschaulichung; das Etikettendesign oder die Flaschenform können je nach Jahrgang oder Neugestaltung des Weinguts variieren. Die Zustellung der Bestellung ist garantiert, und rein ästhetische Unterschiede berechtigen nicht zu einer kostenlosen Rücksendung (weitere Details auf der Seite Allgemeine Geschäftsbedingungen).