Cognac Delamain Pale & Dry XO 40%

Herkunft: Jarnac, Charente, Frankreich – Grande Champagne (Premier Cru de Cognac)

Rebsorte: Ugni Blanc

Farbe: Helles, leuchtendes Bernstein mit eleganten goldenen Reflexen

Duft: Raffiniert und komplex, mit Noten von reifen Früchten (Aprikose, kandierte Zitrusfrüchte), Trockenfrüchten (Mandel, Walnuss), begleitet von blumigen Akzenten, leichten Gewürzen und Vanille sowie einer feinen, subtilen Rancio-Note.

Geschmack: Weich und ausgewogen, von großer Frische und Reinheit, mit einer Dominanz von Früchten und einer wohl dosierten Holznote. Am Gaumen entfalten sich Nuancen von Lakritz und zarten Gewürzen. Ein langer, trockener und eleganter Abgang von großer Persistenz.

Alkoholgehalt: 40%

Serviertemperatur: 18/20 °C, im Cognac-Schwenker

Paarungen: Ideal als Digestif pur. Passt perfekt zu dunkler Schokolade, Desserts mit Haselnüssen und Mandeln, trockenem Gebäck und zu mittelkräftigen Zigarren.

Terroir: Die Trauben stammen ausschließlich aus der Grande Champagne, die sich durch kalkhaltige Böden und ein gemäßigtes Klima auszeichnet, was den Eaux-de-vie Eleganz, Komplexität und Reifefähigkeit verleiht.

Vinifizierung: Traditionelle Destillation in Kupferbrennblasen. Durchschnittliche Reifezeit von über 25 Jahren in Fässern aus gereifter französischer Eiche. Ohne Zuckerzusatz oder Farbstoffe. Nach der Assemblage ruht der Cognac für eine lange „Mariage“ in alten Fässern, was Aromen und Struktur harmonisiert.

Beschreibung:
Der Delamain Pale & Dry XO Cognac bildet das Herzstück der Produktion des Hauses Delamain. Er wurde geschaffen, um Eleganz, Leichtigkeit und Raffinesse auszudrücken, und bevorzugt fruchtige und florale Aromen gegenüber der Kraft des Holzes. Mit seiner absoluten Reinheit und dem aristokratischen Charakter der Grande Champagne ist er ein klassischer, zeitloser Cognac, ideal für alle, die Authentizität und Finesse suchen.

Klassifizierung: Cognac XO – Grande Champagne (Premier Cru)

Typologie: Destillat (Cognac)

Allergene: Enthält Sulfite (natürliche Spuren aus dem Vinifizierungsprozess)

Auszeichnungen und Bewertungen:

• Meininger’s International Spirits Award 2021 – Gold

• International Wine & Spirits Competition 2014 – Gold Outstanding

• International Wine & Spirits Competition 2015 – Silver Outstanding

• San Francisco World Spirits Competition 2018 – Double Gold

• Bartender Spirits Awards 2025 – Gold, 91 Punkte

Philosophie: Handwerkliche Elite-Produktion ohne Zusatzstoffe, mit langsamen und traditionellen Arbeitsweisen, um die Reinheit der Eaux-de-vie zu bewahren.

Hinweis: Die Produktbilder dienen lediglich Illustrationszwecken; das Design des Etiketts oder die Form der Flasche können je nach Jahrgang oder Neugestaltung des Kellers variieren. Der Versand der Bestellung ist garantiert, und rein ästhetische Unterschiede berechtigen nicht zu einer kostenlosen Rücksendung (weitere Details auf der Seite Allgemeine Geschäftsbedingungen).