Dialogo Bianco del Ticino DOC Chardonnay Johanniter Sopraceneri Cantine Ghidossi

Herkunft: Cadenazzo, Claro, Sopraceneri, Tessin, Schweiz

Rebsorte: Chardonnay, Johanniter

Farbe: Brillantes Strohgelb mit goldenen Reflexen und leichten grünlichen Nuancen.

Bouquet: Elegant und aromatisch, mit Noten von Zitrusfrüchten, gelbem Apfel, weißem Pfirsich und zarten tropischen Früchten, begleitet von floralen Anklängen weißer Blüten und leichten mineralischen Nuancen.

Geschmack: Frisch, ausgewogen und umhüllend, mit einer angenehmen Säure, die den Schluck stützt. Am Gaumen entfalten sich fruchtige und zitrusartige Noten, harmonisch abgerundet durch eine weiche Struktur und einen anhaltenden, raffinierten mineralischen Abgang.

Serviertemperatur: 10-12°C

Passt zu: Ideal als Aperitif, passt perfekt zu Vorspeisen, Süß- und Salzwasserfisch, Krustentieren, Sushi, feinen Risottos, hellem Fleisch und Frischkäse. Auch hervorragend zu vegetarischer Küche und leichten Sommergerichten.

Terroir: Die Weinberge des Sopraceneri liegen auf mineralischen und gut drainierten Hügeln, geprägt von einem milden Klima, das von den Alpen und den Tessiner Seen beeinflusst wird. Die bedeutenden Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht fördern eine langsame Reifung und bewahren aromatische Frische und Säurebalance.

Weinbereitung: Die Trauben werden manuell geerntet und getrennt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur vinifiziert, um die aromatische Integrität und die sortentypische Frische zu bewahren. Nach der Assemblage reift der Wein einige Wochen auf der Feinhefe, wodurch er an Komplexität und geschmacklicher Fülle gewinnt.

Beschreibung: Dialogo Bianco del Ticino DOC entsteht aus der harmonischen Begegnung von Chardonnay und Johanniter, zwei Sorten, die sich perfekt ergänzen und einen frischen, eleganten und zeitgemäßen Wein hervorbringen. Von Cantine Ghidossi signiert, stellt dieser Weißwein eine raffinierte Interpretation des Tessiner Terroirs dar, die Aromatizität, Mineralität und angenehme Trinkbarkeit vereint. Der Name „Dialogo“ (Dialog) verweist auf den ausgewogenen Austausch zwischen den beiden Rebsorten, Ausdruck von Modernität und Regionalität in einem dynamischen und vielseitigen Glas.

Klassifizierung: Ticino DOC

Typologie: Weißwein

Allergene: Enthält Sulfite

Philosophie: Integrierte Produktion