Haldemann
Amerikanischer Traubenbrand Haldemann Grappa 43%
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Herkunft: Tessin, Schweiz – Brennerei Haldemann, ein traditionsreiches Handwerksunternehmen, das für die Herstellung hochwertiger Destillate bekannt ist und im Tessin verwurzelt ist.
Rohstoffe: Amerikanische Trauben (Vitis Labrusca), nach lokaler Tradition vergoren und destilliert.
Farbe: Kristallklar, rein und glänzend.
Duft: Intensiv und charakteristisch, mit frischen, fruchtigen Noten, die typisch für amerikanische Trauben sind, und blumigen Anklängen.
Geschmack: Trocken und entschieden, mit ausgeprägtem Weinaroma, anhaltenden Aromen reifer Früchte und einem langen, harmonischen Abgang.
Alkoholgehalt: 43 % vol.
Serviertemperatur: 14–16 °C.
Empfehlungen: Ideal als Digestif nach dem Abendessen. Passt auch gut zu dunkler Schokolade, Blauschimmelkäse, Obstkuchen (Äpfel, Erdbeeren) oder als Abschluss eines Menüs mit Kaffee.
Terroir: Hergestellt im Tessin, wo der Anbau amerikanischer Rebsorten weit verbreitet ist, oft an Pergolen. Das günstige Klima mit heißen Sommern und großen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht begünstigt eine Reifung der Trauben, die intensive und charakteristische Aromen hervorbringt. Boden und Umgebung ermöglichen die Gewinnung von Trauben mit einem hohen Aromagehalt.
Destillation: Es werden vergorene amerikanische Trauben verwendet. Die Trester (oder je nach spezifischer Produktion möglicherweise auch vergorener Wein) werden destilliert. Es gibt keine genauen Angaben zu Reifezeiten oder Holzeinsatz, daher wahrscheinlich nicht im Holzfass gereift. Die Lagerung erfolgt in neutralen Behältern.
Beschreibung: Der Haldemann Amerikanischer Traubenbrand ist ein authentischer Ausdruck des Tessiner Terroirs: Er besticht durch das intensive Aroma der amerikanischen Traube („foxé“) und seinen markanten Charakter. Er verzichtet auf elegante Holzaromen oder komplexe Reifeprozesse und setzt stattdessen auf die Frische der Rebsorte, den fruchtig-weinigen Charakter und die anhaltende Duftnote. Ein Destillat, das Spaß macht, überrascht und ideal für alle ist, die ungewöhnliche Aromen schätzen.
Klassifizierung: Destillat – Grappa
Typ: Destillate
Allergene: Keine bekannten Allergene.
Philosophie: Handwerkliche Produktion, verbunden mit Traditionen und Respekt für die Region.
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