Dom Pérignon Luminous Label Vintage 2013 Champagner Brut AOC Moët & Chandon

Herkunft: Épernay, Champagne, Frankreich – Maison Dom Pérignon (Moët Hennessy)

Rebsorte: Cuvée aus Chardonnay und Pinot Noir (Anteilangaben vorbehalten)

Farbe: Helles Strohgelb mit goldenen Reflexen.

Nase: Komplexe Aromen: Steinobst (Aprikose, Mirabelle), Zitrusfrüchte (Mandarine, Grapefruitschale), Röstnoten (Toast, Brioche), Mandel, Honig, ein mineralischer und rauchiger Hauch, der an Ton oder Kalkstein erinnert.

Geschmack: Trocken, mit lebendiger Säure und feiner Struktur, ausgeprägter Mineralität (salzig, kalkhaltig), mittelkräftigem Körper; reife Früchte, leichte Röstnoten und Zitrusaromen treten am Gaumen hervor, mit einem anhaltenden und sauberen Abgang.

Alkoholgehalt: 12,5 % vol.

Serviertemperatur: 8–10 °C

Passt ideal zu edlen Schalentieren, Jakobsmuscheln, feinem Weißfisch in Butter, eleganten Gerichten mit zartem Geflügel oder als luxuriöser Aperitif.

Terroir: Trauben aus ausgewählten Lagen der Champagne; nährstoffreiche Lehm- und Kalklehmböden, typisch für die Region; kühles Klima begünstigt Säure und Spannung. Der Jahrgang 2013 zeichnete sich durch einen sehr heißen und sonnigen Sommer, eine späte Lese und günstige Bedingungen für eine ausgewogene Reifung aus.

Vinifizierung: Jahrgangswein, lange auf der Hefe gereift, ausschließlich aus Trauben des Jahrgangs 2013 verschnitten, hergestellt mit der luxuriösen Identität der Marke Dom Pérignon.

Beschreibung: Der Dom Pérignon Vintage 2013 Luminous Label ist Ausdruck des „Designs und Prestiges“ der Marke. Er vereint die Eleganz des Jahrgangs 2013 mit dem unverwechselbaren „Luminous Label“ (einem Etikett, das aufleuchtet) und bietet so ein besonderes Geschmacks- und Seherlebnis. Dieser dicht strukturierte und raffinierte Wein ist ideal für Sammler oder besondere Anlässe und entwickelt sich mit der Zeit weiter, um immer wieder neue, überraschende Aromen zu entfalten.

Klassifizierung: Champagne AOC – Jahrgang

Typ: Vintage Brut AOC Champagner

Dosierung: Brut

Allergene: Enthält Sulfite

Auszeichnungen und Bewertungen (Jahr 2015):
James Suckling: 98/100
Tyson Stelzer (The Champagne Guide): 98/100
Antonio Galloni (Vinous): 94/100

Philosophie: Integrierte Produktion