Ferrucci
Domus Aurea Passito DOCG - Albana di Romagna Dolci Ferrucci
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Herkunft: Romagna, Emilia-Romagna, Italien
Rebsorte: Albana
Farbe: Intensives Goldgelb mit bernsteinfarbenen Reflexen
Parfüm: Elegant und umhüllend, gekennzeichnet durch Noten von kandierten Früchten, getrockneter Aprikose, Akazienhonig, mit Nuancen von kandierten Zitrusfrüchten und zarten Vanillenoten.
Geschmack: Süß, samtig und gut strukturiert, mit einer angenehmen Frische, die die Süße ausgleicht. Am Gaumen zeigen sich anhaltende Noten von Trockenfrüchten wie Feigen und Walnüssen sowie eine leichte Mineralität, die die Komplexität des Weins verstärkt. Der Abgang ist lang und seidig, mit einem weichen und harmonischen Abgang.
Alkoholgehalt: 13,5 %
Serviertemperatur: 10/12° C
Paarungen: Ideal zu trockenem Gebäck, Sahnedesserts und Trockenfrüchten. Er passt perfekt zu Panettone, Weihnachtsdesserts und Blauschimmelkäse wie Gorgonzola und Roquefort. Passt auch hervorragend zu Foie Gras für ein kontrastreiches Erlebnis zwischen süß und herzhaft.
Terroir: Angebaut auf den kalkhaltigen und lehmigen Böden der Romagna, die dem Wein eine zarte Mineralität verleihen. Das Klima der Region, das von milden Wintern und heißen Sommern geprägt ist, begünstigt eine optimale Reifung der Albana-Traube, ideal für die Herstellung von Passito-Weinen.
Weinherstellung: Die Trauben werden von Hand geerntet und trocknen gelassen, um Zucker und Aromen zu konzentrieren. Anschließend wird der Wein mit einer langen Mazeration und Gärung in Stahl und Fässern vinifiziert, um die aromatische Komplexität zu entwickeln. Anschließend erfolgt die Reifung für einige Monate im Holzfass, um die Struktur und das Bouquet zu bereichern.
Beschreibung: Domus Aurea Passito DOCG ist ein raffinierter Wein, der die Exzellenz der romagnolischen Weinproduktion repräsentiert und die Albana-Rebe in der Passito-Version hervorhebt. Dieser Wein wird vom Weingut Ferrucci hergestellt, das für seine handwerkliche Pflege und Aufwertung des Territoriums bekannt ist. Er zeichnet sich durch seine ausgewogene Süße und große Eleganz aus und bietet ein intensives und raffiniertes Geschmackserlebnis.
Klassifizierung: DOCG
Typ: Süßer Weißwein
Allergene: Enthält Sulfite
Philosophie: Integrierte Produktion
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