Domaine de Mont d'or
Johannisberg du Valais AOC St.Martin Domaine de Mont d'or
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Herkunft: Sitten, Wallis, Schweiz.
Rebsorte: Sylvaner (lokal als Johannisberg bekannt).
Farbe: Intensives Goldgelb mit bernsteinfarbenen Reflexen.
Bukett: Komplexes und einhüllendes Bukett mit vorherrschenden Noten von Rosinen und einem Hauch von gerösteten Mandeln.
Geschmack: Am Gaumen präsentiert er sich kraftvoll mit Primäraromen von kandierten Trauben. Der Abgang ist lang und frisch, geprägt von einer angenehmen Lebendigkeit.
Serviertemperatur: 8-10°C.
Speiseempfehlung: Ideal zu mi-cuit oder frischer Gänseleber, Flusskrebspastete, Soufflé, Gerichten mit Trüffeln und Tarte Tatin.
Terroir: Die Weinberge liegen auf nach Süden ausgerichteten Terrassen auf leichten Böden aus Kalkschiefer und Tonmergel und profitieren von einem einzigartigen mediterranen Mikroklima.
Vinifizierung: Die spät bei den ersten Frösten geernteten Trauben durchlaufen eine traditionelle Weinbereitung, die die intensiven Aromen von kandierten Früchten und Akazienhonig hervorhebt.
Beschreibung: Der Johannisberg "Saint-Martin" ist das Juwel der Kollektion des Domaine du Mont d'Or. Er wird aus Spätlesen gewonnen und bietet eine harmonische Balance zwischen Süße und Frische mit intensiven Aromen von kandierten Früchten, Akazienhonig und süßen Gewürzen. Dieser seltene und wertvolle Wein zeichnet sich durch seine Komplexität und seine Fähigkeit aus, sich mit der Reifung positiv zu entwickeln.
Klassifizierung: AOC Wallis.
Typ: Süßwein.
Allergene: Enthält Sulfite.
Auszeichnungen und Bewertungen: Der Jahrgang 2022 wurde mit der Goldmedaille beim Grand Prix du Vin Suisse ausgezeichnet.
Philosophie: Integrierte Produktion.
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