Ornellaia Bolgheri DOC Superiore – Tenuta dell'Ornellaia – Roter Toskaner

Herkunft: Bolgheri, Castagneto Carducci, Toskana, Italien

Rebsorte: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot (variable Anteile je nach Jahrgang)

Farbe: Intensives Rubinrot, tief und dunkel mit granatroten Reflexen

Duft: Breit, reichhaltig und von außergewöhnlicher Komplexität, mit ausgeprägten Noten von reifen roten und schwarzen Früchten (Heidelbeere, Brombeere, Johannisbeere), balsamischen Anklängen von Eukalyptus und mediterraner Macchia, begleitet von delikaten Gewürzen, Tabak, Kakao und Graphit

Geschmack: Unglaublich dicht, umhüllend und strukturiert. Am Gaumen zeigt er eine tanninreiche Textur von außergewöhnlicher Geschmeidigkeit und Präzision, getragen von einer lebendigen Säure, die einen langen, würzigen und sehr nachhaltigen Abgang verleiht

Alkoholgehalt: 14.5% Vol.

Serviertemperatur: 16 - 18 °C

Passend zu: Gehaltvollen Gerichten mit rotem Fleisch, Fiorentina, Haar- und Federwild, Schmorbraten, reichhaltigen Braten und gereiftem Hartkäse

Terroir: Tenuta dell'Ornellaia. Böden alluvialen, marinen und vulkanischen Ursprungs, bestehend aus Kieselsteinen, Lehm, Sand und Kalkstein. Mediterranes Klima mit außergewöhnlicher Sonneneinstrahlung, erfrischt durch die Meeresbrise des Tyrrhenischen Meeres und geschützt durch die umliegenden Hügel

Vinifikation: Manuelle Lese in Kisten mit doppelter Selektion (manuell und optisch der Beeren). Getrennte Vinifikation und Mazeration für jede einzelne Weinbergsparzelle in Stahl- und Betontanks für ca. 2-3 Wochen. Malolaktische Gärung zu 70% in französischen Eichenbarriques (70% neu und 30% zweiter Belegung) und zu 30% in Edelstahltanks. Reifung in Barriques für ca. 18 Monate, gefolgt von der Assemblage, einer weiteren 12-monatigen Reifung in der Flasche vor der Markteinführung

Ausführliche Beschreibung:
Ornellaia ist der emblematische Ausdruck von Bolgheri und einer der berühmtesten und begehrtesten italienischen Weine auf internationaler Ebene. Er entstand 1985 aus dem Wunsch heraus, das außergewöhnliche Potenzial des Bolgheri-Terroirs zum Ausdruck zu bringen. Dieser Bordeauxwein mit toskanischem Herzen vereint die Struktur des Cabernet Sauvignon, die Weichheit des Merlot, die Eleganz des Cabernet Franc und den würzigen Touch des Petit Verdot. Jede Flasche birgt eine obsessive Suche nach Exzellenz, wo Natur und menschliches Know-how verschmelzen, um einen Wein von außergewöhnlicher Langlebigkeit zu schaffen, der in der Kellerei über Jahrzehnte hinweg reifen kann.

Klassifizierung: Bolgheri DOC Superiore

Typologie: Trockener Rotwein

Allergene: Enthält Sulfite

Preise und Bewertungen: Ständig an der Spitze der weltweiten Kritik mit Bewertungen zwischen 96 und 99/100 (Robert Parker's Wine Advocate, James Suckling, Wine Spectator, Decanter) und regelmäßig ausgezeichnet mit den Tre Bicchieri Gambero Rosso.

Produktionsphilosophie: Integrierte Produktion