Pisco Acholado Demonio de los Andes Tacama Brandy 40%

Herkunft: Ica, Region Ica, Peru.

Rebsorten: Quebranta, Albilla, Torontel, Moscatel.

Farbe: Kristallklar und rein, vollkommen transparent, ohne jegliche Alterung oder Färbung, ganz in der Tradition des peruanischen Pisco.

Duft: Komplex und raffiniert, mit Noten von frischen Zitrusfrüchten, weißen Blüten und Jasmin, begleitet von leichten fruchtigen Nuancen von Birne und Pfirsich. In der Nase nehmen Sie zudem elegante krautige Anklänge sowie eine zarte florale Note wahr, die Tiefe und Frische verleiht.

Geschmack: Trocken, sauber und harmonisch. Am Gaumen präsentiert er sich samtig, mit guter Struktur und Ausgewogenheit. Es entfalten sich zitrusartige und florale Empfindungen, kombiniert mit einer subtilen Mineralität, die für Eleganz und Nachhaltigkeit sorgt. Der Abgang ist lang, klar und einnehmend, mit einem angenehmen Gefühl von Reinheit und Weichheit.

Alkoholgehalt: 40 %

Serviertemperatur: 8/12 °C

Paarungen: Hervorragend geeignet für die Zubereitung klassischer peruanischer Cocktails wie Pisco Sour, Chilcano und Capitán. Perfekt auch pur, zur Verkostung oder in Kombination mit rohen Fischgerichten, Ceviche, Schalentieren, Carpaccio und Frischkäse. Eine interessante Kombination zu Zitrusdesserts oder Gerichten auf Basis von tropischen Früchten.

Terroir: Dieser Pisco stammt aus dem Tal von Ica, einer der am besten geeigneten Gegenden Perus für die Herstellung von Destillaten. Die sandigen, mineralreichen Böden, das trockene Klima und die ständige Meeresbrise fördern die langsame und vollständige Reifung der Trauben und bewahren deren aromatische Intensität sowie natürliche Frische. Die Destillerie Tacama, die im Herzen des Tals liegt, ist der älteste Weinbaubetrieb des südamerikanischen Kontinents.

Vinifizierung: Die Trauben werden von Hand gelesen und separat vinifiziert. Nach der Gärung wird der Basiswein nach der traditionellen peruanischen Methode einmalig in Kupferbrennblasen destilliert, ohne Zugabe von Wasser oder Aromen. Das Ergebnis ist ein reines und kristallklares Destillat, das aus einer Mischung („Acholado“) aromatischer und nicht aromatischer Sorten gewonnen wird, um Komplexität und Ausgewogenheit zu gewährleisten.

Beschreibung: Der Pisco Acholado Demonio de los Andes 40 % von Tacama ist ein raffiniertes, authentisches Destillat, das der ältesten peruanischen Tradition treu bleibt. Er bietet ein perfektes Gleichgewicht zwischen aromatischer Eleganz und geschmacklicher Kraft, mit floralen und zitrischen Düften, die in einem weichen und anhaltenden Gaumen verschmelzen. Er ist ein Symbol des Destillationserbes von Ica, das bei internationalen Wettbewerben für seine Reinheit und Finesse anerkannt und ausgezeichnet wurde.

Klassifizierung: Pisco Acholado 

Typologie: Traubendestillat (peruanischer Brandy) 

Allergene: Enthält natürliche Sulfite aus dem Gärungsprozess. Keine Zusätze, Zucker oder zugesetzte Aromen.

Auszeichnungen und Bewertungen:

• Goldmedaille – San Francisco World Spirits Competition 2023

• 96/100 und Chairman’s Trophy – Ultimate Spirits Challenge (USA)

• Goldmedaille – Vinalies Internationales 2017 (Frankreich)

• Bester Pisco Acholado – Concours Mondial de Bruxelles (Südamerika)    

Philosophie: Traditionelle Herstellung

Hinweis: Die Produktbilder dienen nur der Veranschaulichung; das Etikettendesign oder die Flaschenform können je nach Jahrgang oder Neugestaltung des Weinguts variieren. Die Bestellung wird garantiert, und rein ästhetische Unterschiede berechtigen nicht zu einer kostenlosen Rückgabe (weitere Einzelheiten finden Sie auf der Seite Allgemeine Geschäftsbedingungen).