Sauvignon DIE WEINKOLLEKTION DOC Weisswein Saint Michael Eppan

Herkunft: Südtirol, Italien

Rebsorte: Sauvignon Blanc

Farbe: Brillantes Strohgelb mit grünlichen Reflexen

Bukett: Intensive und komplexe Aromen, dominiert von Noten tropischer Früchte wie Mango und Papaya, begleitet von Zitrusnuancen, weißen Blüten und einem Hauch aromatischer Kräuter, mit einer feinen mineralischen Note im Abgang.

Geschmack: Trocken, frisch und von großer Eleganz, mit einer ausgewogenen Struktur und einer ausgeprägten Säure, die für Frische sorgt. Am Gaumen entfalten sich Aromen von exotischen Früchten und Zitrusfrüchten, gestützt durch eine anhaltende Mineralität, die das Südtiroler Terroir widerspiegelt.

Serviertemperatur: 10/12°C

Speiseempfehlung: Ideal zu Fischgerichten, Schalentieren und Meeresfrüchten, passt aber auch hervorragend zu Frischkäse und Gemüsevorspeisen. Ausgezeichnet zu Spargelrisotto und leichten Geflügelgerichten.

Terroir: Dieser Sauvignon Blanc wächst auf kieshaltigen und kalkhaltigen Böden Südtirols, die dem Wein seine charakteristische Mineralität und Frische verleihen. Das Mikroklima der Region, das durch starke Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht gekennzeichnet ist, begünstigt die Entwicklung der sortentypischen Aromen und das Gleichgewicht des Weins.

Vinifizierung: Die Trauben werden von Hand gelesen und sorgfältig vinifiziert, mit einer langsamen Gärung im Stahltank und einem Ausbau auf der Feinhefe für 12 Monate. Dieser Prozess trägt dazu bei, Komplexität und aromatische Tiefe zu entwickeln, während die Frische der Rebsorte erhalten bleibt.

Beschreibung: Der Sauvignon THE WINE COLLECTION repräsentiert die Exzellenz der Südtiroler Sauvignon Blancs. Dieser Wein zeichnet sich durch seine Finesse und sein Gleichgewicht aus, mit einem raffinierten Aromenprofil, das Eleganz und Struktur vereint. Als Ergebnis einer sorgfältigen Auswahl der besten Weinberge der Kellerei St. Michael-Eppan ist er ein Wein für wahre Kenner, der die Persönlichkeit des Terroirs mit jedem Schluck zum Ausdruck bringt.

Klassifizierung: DOC

Typologie: Weißwein

Allergene: Enthält Sulfite

Auszeichnungen und Bewertungen: Der Sauvignon THE WINE COLLECTION DOC von St. Michael-Eppan hat folgende Auszeichnungen erhalten:

• Tastingbook: 98 Punkte
  
• Falstaff: 95-97 Punkte
  
• Gardini Notes: 98+ Punkte
  
• Luca Maroni: 95 Punkte
  
• Doctor Wine: 95 Punkte
  
• Gault&Millau: 4 Trauben
  
• Bibenda: 5 Trauben

Philosophie: Integrierter Anbau

Hinweis: Die Produktabbildungen dienen nur zur Veranschaulichung; das Design des Etiketts oder die Form der Flasche können je nach Jahrgang oder Neugestaltung durch die Kellerei variieren. Die Ausführung der Bestellung ist garantiert, und rein ästhetische Unterschiede berechtigen nicht zu einer kostenlosen Rücksendung (weitere Details finden Sie auf der Seite Allgemeine Geschäftsbedingungen).