Summus Sant'Antimo DOC - Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Syrah Rossi Castello Banfi

Herkunft : Montalcino, Toskana, Italien

Rebsorte : Cuvée aus Sangiovese, Cabernet Sauvignon und Syrah

Farbe : Tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen

Duft : Reichhaltig und komplex, mit Noten von reifen Waldbeeren, Kirsche und schwarzer Johannisbeere. Es zeigen sich Nuancen von süßen Gewürzen, Kakao, Tabak und ein Hauch von Vanille, der durch die Fassreifung entsteht.

Geschmack : Trockener Wein mit vollmundiger und umhüllender Struktur. Die Tannine sind weich und gut integriert, ausbalanciert durch eine lebendige Frische. Am Gaumen zeigen sich intensive Noten von Brombeere und Pflaume, mit würzigen Akzenten und einem langen, anhaltenden Abgang.

Alkoholgehalt : 14,5 %

Serviertemperatur : 16/18°C

Speiseempfehlung : Ideal zu gegrilltem rotem Fleisch, Wild und Schmorbraten. Perfekt zu gereiftem Käse und Wildgerichten. Ausgezeichnet zu Rindfleisch-Carpaccio und herzhaften Gerichten wie toskanischer Ribollita oder Schweinefilet mit Pilzen.

Terroir : Die Weinberge liegen auf hügeligen Böden, die reich an Kalkstein und Lehm sind und dem Wein eine ausgeprägte Mineralität und eine hervorragende Tanninstruktur verleihen. Das mediterrane Klima von Montalcino, geprägt von heißen Tagen und kühlen Nächten, begünstigt eine optimale Reifung der Trauben, die die Komplexität des Terroirs bestmöglich zum Ausdruck bringen.

Vinifikation : Die Trauben werden von Hand geerntet und einer kontrollierten Gärung unterzogen, um die Aromenextraktion zu maximieren. Der Wein reift etwa 18 Monate in französischen Eichenfässern und wird anschließend in der Flasche verfeinert, um die Komplexität und Eleganz des Aromas zu entwickeln.

Beschreibung : Der Summus Sant'Antimo DOC repräsentiert die Exzellenz der Önologie von Castello Banfi. Diese kühne Cuvée aus Sangiovese, Cabernet Sauvignon und Syrah vereint die Tanninstruktur und Tiefe internationaler Rebsorten mit der Frische und Eleganz des typisch toskanischen Sangiovese. Mit seiner intensiven aromatischen Komplexität und langen Persistenz ist er ein Wein, der die Essenz des Terroirs von Montalcino einfängt und ideal für alle ist, die ein intensives und harmonisches Geschmackserlebnis suchen.

Klassifizierung : DOC Sant'Antimo

Typ : Rotwein

Allergene : Enthält Sulfite.

Preise und Punktzahlen : Der Der Summus Sant'Antimo DOC von Castello Banfi wurde mehrfach ausgezeichnet und spiegelt seine Qualität und Komplexität wider: Mundus Vini 2023: Goldmedaille. International Wine Challenge 2024: Bronzemedaille, mit Noten von dunklen Früchten, Kakao, Gewürzen und einem raffinierten Gleichgewicht am Gaumen. The DB & SB Spring Blind Tasting 2022: Silbermedaille. Neben diesen Auszeichnungen erhielt der Wein hervorragende Bewertungen von internationalen Kritikern: James Suckling : 95 Punkte, mit Lob für Eleganz und Struktur. Wine Spectator : 91 Punkte, mit Anerkennung der Tiefe und Komplexität. Decanter World Wine Awards : 90 Punkte, mit Anerkennung der Harmonie der Tannine und der anhaltenden Aromen.

Philosophie : Integrierte Produktion mit großem Augenmerk auf Nachhaltigkeit und Umweltschutz.