Santadi
Vermentino Cala Silente DOC Cantina Santadi
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Herkunft : Santadi, Sulcis, Sardinien, Italien
Rebsorte : Vermentino 100 %
Farbe : Strohgelb mit leicht grünlichen Reflexen, hell und leuchtend.
Aroma : Intensiv und einhüllend, mit Noten von weissfleischigen Früchten wie Pfirsich und Birne, gefolgt von einem Hauch von Wildblumen und zarten Zitrusnuancen, die sich mit frischen mineralischen Noten vermischen.
Geschmack : Trocken und frisch, mit einer guten Balance zwischen Säure und Struktur, mit einem delikaten Geschmack, der an das sardische Meer erinnert. Am Gaumen zeigen sich anhaltende Noten von weissen Früchten und ein langer Abgang mit mineralischen Akzenten, typisch für die kalkhaltigen Böden von Sulcis.
Alkoholgehalt : 13%
Serviertemperatur : 8-10° C
Passt hervorragend zu Fischgerichten wie gegrillten Schalentieren, Carpaccio und Thunfisch-Tartar. Es passt auch gut zu ersten Gängen mit Meeresfrüchten, delikaten Risottos, Frischkäse und leichten Vorspeisen.
Terroir : Vermentino-Reben wachsen auf den sandigen, kalkhaltigen Böden von Sulcis, einer Region, die sich durch ihre Nähe zum Meer und eine ständige Meeresbrise auszeichnet. Diese Bedingungen verleihen dem Wein einen salzigen Charakter und eine für die sardische Küste typische Frische, ideal für Weissweine mit grosser Mineralität und Nachhaltigkeit.
Weinbereitung : Die Trauben werden von Hand gelesen und einer sanften Pressung unterzogen. Die Gärung erfolgt in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur, um die frischen und duftenden Aromen des Vermentino zu bewahren. Anschliessend ruht der Wein einige Monate auf der Hefe, um ihm vor der Abfüllung Komplexität und Struktur zu verleihen.
Beschreibung : Der Vermentino Cala Silente DOC 2024 von Santadi ist ein Wein von grosser Eleganz und Frische, ein authentischer Ausdruck des Sulcis-Gebiets. Dieser Vermentino überzeugt mit seinem lebendigen, aromatischen Bouquet und seinen mineralischen Noten und ist somit perfekt für alle, die einen sardischen Weisswein mit starkem und vielseitigem Charakter suchen, der gut zu Fischgerichten und geselligen Momenten passt.
Klassifizierung : DOC
Typ : Weisswein
Allergene : Enthält Sulfite
Auszeichnungen und Bewertungen : Der Vermentino Cala Silente DOC 2023 von Cantina Santadi hat folgende Auszeichnungen erhalten:
-
Falstaff : 89 Punkte
- Wine Enthusiast : 89 Punkte
Philosophie : Integrierte Produktion
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