Vieil Armagnac Jean Cavé AOC Jahrgang 1956 40% 70 cl mit Holzschachtel

Herkunft: Bas-Armagnac, Gascogne, Frankreich

Rebsorte: Ugni Blanc, Baco Blanc, Colombard, Folle Blanche

Farbe: Tiefes, dunkles Bernstein mit Mahagoni-Reflexen und intensiven kupferfarbenen Maserungen, die während der jahrzehntelangen Lagerung im Holz entstanden sind.

Duft: Komplex und aristokratisch, dominiert von reifen Noten getrockneter Pflaumen, kandierter Orangenschale, Leder, süßem Tabak und der charakteristischen „Rancio“-Nuance, die für sehr lange Reifezeiten typisch ist.

Geschmack: Üppig, warm und samtig. Der Auftakt am Gaumen ist kraftvoll, aber unglaublich harmonisch, mit einem Nachhall von süßen Gewürzen, dunklem Kakao und geröstetem Holz. Ein unendliches und äußerst reines Finish.

Alkoholgehalt: 40%

Serviertemperatur: 18-20°C (in einem Schwenker oder Tulpenglas servieren und das Glas ausschließlich mit der Handfläche erwärmen)

Kombinationen: Ein reiner Meditations-Destillat. Passt perfekt zu extra dunkler Schokolade oder einer kräftigen Zigarre, entfaltet sich aber am besten, wenn es pur genossen wird.

Terroir: Die Weinberge der Maison ruhen auf den Böden der Gascogne, den sogenannten „sables fauves“, die aus quarzhaltigen, eisenoxidreichen Sanden bestehen, welche dem Destillat seine typische Finesse, Rundheit und aromatische Eleganz verleihen.

Destillation: Der Prozess unterscheidet sich von Weinen: Die Trauben werden gepresst und einer natürlichen Gärung ohne Sulfite unterzogen; darauf folgt die handwerkliche kontinuierliche Destillation im traditionellen Armagnac-Kupferbrennapparat. Die Flüssigkeit wird dann jahrzehntelang in 400-Liter-Fässern aus gascognischer Eiche veredelt, bis sie in Glasballons („bonbonnes“) umgefüllt wird, um ihre Entwicklung zu bewahren.

Beschreibung: Der Armagnac Jean Cavé Millésime 1956 ist ein Stück flüssiger Geschichte der Gascogne, das in den historischen Kellern von Lannepax bewahrt wird, die 1883 gegründet wurden. Dieser Jahrgang stellt eine absolute Rarität dar, ein Zeugnis handwerklicher Arbeit aus der Mitte des 20. Jahrhunderts. Jede einzelne Flasche wird auf Anfrage von Hand verpackt und etikettiert, was die Echtheit und die kontrollierte Herkunft eines Destillats garantiert, das fast siebzig Jahre Geschichte durchlaufen hat. Die Kombination aus den sandigen Böden des Bas-Armagnac und der unendlichen Ruhe im lokalen Holz hat ein Kunstwerk für Sammler und Experten weltweit geschaffen.

Klassifizierung: AOC Armagnac (Appellation d'Origine Contrôlée)

Typologie: Destillat / Armagnac

Allergene: Ohne zugesetzte Sulfite (aufgrund der Destillation nicht vorhanden)

Philosophie: Integrierte Produktion (handwerkliche und traditionelle Bewirtschaftung der Weinberge und der Destillation)

Hinweis: Die Produktbilder dienen lediglich der Veranschaulichung; das Design des Etiketts oder die Form der Flasche können je nach Jahrgang oder Neugestaltung des Weinguts variieren. Die Zustellung der Bestellung ist garantiert, und rein ästhetische Unterschiede berechtigen nicht zu einer kostenlosen Rücksendung (weitere Details auf der Seite „Allgemeine Geschäftsbedingungen“).