Aggazzotti
Vinaigre Balsamique de Modène IGP "Capsule Jaune" Gazza Condiments Aggazzotti
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Habituellement prête en 2 à 4 jours
Origine : Modène, Émilie-Romagne, Italie
Ingrédients : Moût de raisin cuit et vinaigre de vin, vieillis en fûts de bois
Couleur : Sombre, brillant, avec des reflets bruns intenses
Parfum : Complexe et harmonieux, caractérisé par des notes sucrées de fruits mûrs, de prune, de cerise et une agréable nuance boisée apportée par le vieillissement. Par moments, on perçoit des senteurs de miel et de vanille, qui se mêlent à de délicates nuances balsamiques.
Saveur : Doux-acide, équilibré et velouté, avec une onctuosité qui enveloppe le palais. Ce vinaigre balsamique présente une acidité bien intégrée, non agressive, avec une persistance aromatique agréablement longue et riche en nuances qui rappellent le bois dans lequel il a été affiné.
Densité : Corsé et dense, avec une consistance légèrement visqueuse qui s'écoule lentement et laisse une trace soyeuse et persistante.
Conseils d'utilisation : Parfait pour sublimer des plats raffinés et gourmets, il est idéal sur les salades, les légumes grillés, les fromages affinés et les plats de viande. Il se prête également à une touche finale sur des desserts tels que la glace à la crème, les fruits frais et la panna cotta.
Vieillissement : En fûts de bois différents, tels que le chêne et le châtaignier, qui confèrent complexité et profondeur aromatique au produit. Chaque type de bois contribue à définir les nuances organoleptiques uniques de ce vinaigre balsamique.
Classification : Vinaigre Balsamique de Modène IGP
Format : 25cl
Allergènes : Contient des sulfites
Philosophie : Production intégrée, avec une attention particulière aux techniques traditionnelles de vieillissement et à l'utilisation d'ingrédients naturels.
Note : Les images des produits sont fournies à titre purement illustratif ; le graphisme de l'étiquette ou la forme de la bouteille peuvent varier en fonction du millésime ou du restylage de la cave. L'expédition de la commande est garantie et les différences purement esthétiques ne donnent pas droit à un retour gratuit (plus de détails sur la page Termes et Conditions).
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