Sella & Mosca
Cannonau Riserva DOC Rossi Sella & Mosca
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Origine : Alghero, Sardaigne, Italie
Cépage : Cannonau
Couleur : Rouge rubis intense aux reflets grenat, bonne brillance et vivacité.
Arôme : Élégant et enveloppant, avec un bouquet complexe rappelant les fruits rouges mûrs comme la cerise et la framboise, suivi d'accents d'épices douces, de notes terreuses et d'une touche de maquis méditerranéen, typique du terroir sarde.
Bouche : Sec et ample, avec une structure tannique équilibrée, douce et veloutée. En bouche, on perçoit des saveurs de fruits rouges et d'épices, accompagnées d'une finale longue et harmonieuse. La minéralité, héritée du terroir sarde, se marie à une fraîcheur vive, rendant ce vin complexe et intrigant.
Teneur en alcool : 14,5 %
Température de service : 16/18° C
Accords mets et vins : Idéal avec les viandes rouges grillées, rôties et braisées, il accompagne également à merveille le gibier, le chevreuil, les fromages affinés et les plats traditionnels sardes comme le cochon de lait rôti ou le mouton mijoté. Il se marie également à merveille avec les plats méditerranéens agrémentés d'herbes aromatiques.
Terroir : Les vignobles Cannonau Sella & Mosca sont implantés sur des sols argilo-calcaires riches en minéraux, influencés par le climat méditerranéen de la Sardaigne, caractérisé par des étés chauds et venteux. Cet environnement permet une maturation lente et régulière des raisins, conférant complexité et intensité au vin.
Vinification : Les vendanges sont manuelles, avec une sélection des plus belles grappes. Les raisins subissent une vinification traditionnelle avec une macération prolongée pour extraire arômes et structure. S'ensuit un long élevage en fûts de chêne, qui adoucit les tanins et enrichit le bouquet aromatique du vin.
Description : Le Cannonau Riserva DOC Rossi 2020 de Sella & Mosca est une expression extraordinaire du cépage sarde par excellence. Ce vin incarne l'histoire et le caractère fort de la Sardaigne, avec un équilibre entre puissance et raffinement qui séduira les amateurs de vins robustes. L'élevage sous bois lui confère des notes épicées et des tanins souples, rendant ce vin enveloppant et complexe, idéal pour ceux qui recherchent l'authenticité et la qualité. Grâce à sa structure, il présente un excellent potentiel de garde.
Classification : DOC
Type : Vin rouge
Allergènes : Contient des sulfites
Français : Prix et notes : Le Cannonau di Sardegna Riserva de Sella & Mosca a reçu les récompenses suivantes : James Suckling : 94 points. La critique met en évidence des arômes nets et concentrés de mûre et d'écorce foncée, avec un corps moyennement corsé et des tanins crémeux et fermes. Des notes de lavande, de baies et de chocolat complètent le profil aromatique. À boire maintenant ou à conserver. Wine Enthusiast : 91 points. La dégustation décrit un nez initialement vif et léger, avec des arômes de canneberge et d'hibiscus, qui évoluent vers la prune, le tabac et une touche de chocolat et de vanille. En bouche, des notes de figue et une puissante composante florale soulignent la prune, avec une finale dominée par le chocolat.
Philosophie : Production intégrée
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