Cont'Ugo Bolgheri DOC - Merlot Rossi Antinori

Origine : Bolgheri, Toscane, Italie

Cépage : Merlot

Couleur : Rouge rubis intense avec des reflets violacés.

Parfum : Complexe et raffiné, avec des notes de fruits noirs mûrs comme la myrtille et la cerise, suivies de nuances balsamiques et d'accents d'épices douces, de cacao et de tabac. Le bouquet aromatique est ample et enveloppant, avec des notes d'herbes méditerranéennes qui rappellent le terroir de Bolgheri.

Goût : En bouche, il est sec, structuré et bien équilibré, avec des tanins veloutés et une bonne acidité qui lui confère de la fraîcheur. La finale est longue et persistante, avec des notes fruitées et épicées agréables qui reviennent, accompagnées d'une élégante minéralité typique des vins de cette région. Au palais, on perçoit une bonne concentration et profondeur, ce qui en fait un vin riche et enveloppant.

Taux d'alcool : 14,5%

Température de service : 16-18°C

Accords mets et vins : Idéal avec les viandes rouges grillées, les rôtis de bœuf, le gibier et les plats à base de gibier. Il se marie également bien avec les fromages affinés et les plats de pâtes riches, comme les pappardelles au ragout de sanglier ou les risottos aux porcines.

Terroir : Le Cont'Ugo naît sur les collines de Bolgheri, une région réputée pour ses sols variés et son climat méditerranéen qui favorise une maturation lente et optimale des raisins. Les vignobles d'Antinori bénéficient de sols riches en cailloux, argile et sable, conférant aux vins un caractère distinctif d'élégance et de structure.

Vinification : Les raisins sont récoltés à la main et soumis à une macération prolongée afin d’extraire le maximum de composants aromatiques et structurels. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, suivie d’un élevage en barriques de chêne français pendant environ 12 mois, ce qui permet d’adoucir les tanins et d’enrichir le profil aromatique du vin.

Description : Le Cont’Ugo Bolgheri DOC d’Antinori est un exemple emblématique de l’expression moderne des vins de Bolgheri, combinant la puissance et la rondeur du Merlot à l’élégance et à la fraîcheur typiques de la région. Grâce à une vinification minutieuse et à un élevage en bois soigné, il se présente comme un vin riche en caractère, capable d’évoluer et de s’améliorer encore avec quelques années de vieillissement. Parfait pour ceux qui recherchent un vin structuré, mais aussi élégant et polyvalent.

Classification : DOC

Type : Vin rouge non pétillant

Allergènes : Contient des sulfites.

Récompenses et notes : James Suckling : 94/100 - Un score élevé qui souligne la complexité et la structure du vin, avec des notes de fruits rouges mûrs et d'épices, des tanins veloutés et une longue persistance. Robert Parker Wine Advocate : 93/100 - Apprécié pour son équilibre entre fraîcheur et concentration, avec une texture tannique fine et un profil aromatique complexe. Wine Spectator : 92/100 - Une évaluation qui met en avant l'élégance du vin et son potentiel de garde, grâce à une bonne acidité et une finale persistante. Wine Enthusiast : 92/100 - A reconnu l'harmonie et la profondeur aromatique du Cont'Ugo 2019, soulignant ses caractéristiques de fruits mûrs et ses nuances épicées. Bibenda : 4 grappes - Une excellente note qui souligne la qualité globale du vin.

Philosophie : Production intégrée