Demerara Distillers Limited
El Dorado 21 ans - Rhum de Guyane 43%
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Origine : Guyana, Georgetown – Demerara Distillers Ltd.
Matière première : mélasse (mélange de rhums distillés, le plus jeune ayant au moins 21 ans)
Couleur : Ambre intense avec des reflets dorés-brun.
Arôme : Élégant et complexe, avec des notes de café moulu, de toffee, de tabac, d'épices sombres, de poivre noir et de légères notes de vanille et de bois torréfié.
Goût : Velouté, enveloppant et rond, avec des notes de fruits tropicaux mûrs, de cuir, de café, de caramel, de noisettes grillées et de miel. La douceur est équilibrée par une agréable note épicée.
Finale : Longue, douce et crémeuse, avec des notes de chocolat noir, de toffee et d'épices pâtissières.
Contenance en alcool : 43 % vol.
Température de service : 18–20 °C, à déguster seul ou en accompagnement de cigares de qualité.
Accords : Cigares, chocolat noir, desserts au cacao, fromages affinés, ou cocktails sophistiqués comme le Daiquiri et le Dark & Stormy.
Terroir : Les rums Demerara bénéficient du climat chaud et humide du Guyana et d'un vieillissement tropical qui accélère l'extraction du bois. Les fûts ex-bourbon leur confèrent des notes douces et épicées uniques.
Distillation et maturation : Mélange de rhums distillés dans des alambics en bois et en colonne historiques (dont le Versailles Pot Still et le Savalle Still), vieillis pendant au moins 21 ans dans des fûts de bourbon.
Description : Un rhum de luxe et de prestige, doux mais intense, qui allie la profondeur aromatique d'un long vieillissement à l'élégance typique des rhums Demerara. Présenté dans une bouteille inspirée des flacons des planteurs de canne à sucre de la Guyane, il représente l'une des plus hautes expressions de la tradition rhumière caribéenne.
Classification : Rhum vieilli en fût de millésime
Type : Rhum brun (dark rum)
Allergènes : Contient des sulfites.
Récompenses et scores :
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93 points au Beverage Testing Institute (2024)
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Médaille d'or à l'International Rum Festival (Canada, 2003)
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Médaille d'argent au Concours international des vins et spiritueux (Londres, 2003)
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Élu "Meilleur rhum au monde" pendant quatre années consécutives à l'International Wine & Spirit Competition.
Philosophie : Production intégrée – mélange artisanal élaboré avec le plus grand soin, non biologique ni certifié naturel.
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