Domaine de Mont d'or
Fendant Perle du Valais Domaine de Mont d'or
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Origine : Sion, Valais, Suisse
Variété de raisin : Chasselas
Couleur : Jaune pâle avec des reflets verdâtres.
Arôme : Subtil et élégant, avec des notes minérales délicates rappelant la pierre à fusil et des accents de noisette.
Goût : Sec, vif et frais, avec une légère effervescence qui souligne le caractère minéral du vin. En bouche, on perçoit des nuances de noisette et de silex, avec une agréable persistance minérale.
Température de service : 10° C
Accords : Idéal avec les plats traditionnels du Val d'Aoste comme la raclette et la fondue, ainsi que le poisson frit, les fromages d'alpage et les tomini locaux.
Terroir : Les vignes sont situées en terrasses ensoleillées au sud sur la colline de Montorge, bénéficiant d'un microclimat particulier. Le sol est léger, composé de calcaires siliceux, contribuant à la minéralité distinctive du vin.
Vinification : Les raisins Chasselas sont récoltés à la main et vinifiés selon des méthodes traditionnelles afin de préserver la fraîcheur et l'élégance du cépage. Le vin est sec, sans sucre résiduel.
Description : Le Fendant « La Perle du Valais » du Domaine du Mont d’Or est un vin blanc suisse qui exprime parfaitement le terroir du Valais. Fin et élégant, avec de subtiles notes minérales et un caractère de noisette et de silex, il offre une attaque vive et fraîche, accompagnée d’un léger pétillement qui souligne sa fraîcheur. C’est un vin polyvalent, parfait pour accompagner les plats traditionnels et les fromages locaux.
Classification : AOC Valais
Type : Vin Blanc
Allergènes : Contient des sulfites.
Philosophie : Production intégrée
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