Leone de Castris
Gioia del Colle Primitivo DOC Colpo di Zappa Rossi Leone de Castris
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Origine : Gioia del Colle, Pouilles, Italie
Variété de raisin : Primitivo
Couleur : Rouge rubis intense avec des reflets violacés.
Parfum : Riche et enveloppant, avec des notes de fruits rouges mûrs comme la cerise et la prune, rehaussées d'arômes d'épices douces, de tabac et d'une légère touche de vanille.
Goût : Chaud et ample, avec une structure robuste et des tanins doux mais présents. En bouche, il offre des sensations de fruits rouges, de chocolat et une pointe de poivre noir, le tout équilibré par une bonne fraîcheur et une longue persistance aromatique.
Teneur en alcool : 14,5 %
Température de service : 16-18°C
Accords mets et vins : Idéal avec les viandes rouges, les rôtis, le gibier et les fromages affinés. Il se marie également parfaitement avec les pâtes au ragout de viande et les plats épicés de la cuisine méditerranéenne.
Terroir : Les vignes de Primitivo poussent sur des sols calcaires et argileux typiques de la zone de Gioia del Colle, à une altitude qui favorise l'amplitude thermique, contribuant à un vin de grande structure et complexité. Ce terroir exalte le caractère du Primitivo, lui conférant minéralité et une élégance distinctive.
Vinification : Les raisins sont récoltés à la main et fermentés à température contrôlée. Ensuite, le vin vieillit pendant plusieurs mois en fûts de chêne, ce qui contribue à adoucir les tanins et à ajouter de la complexité aromatique.
Description : Le Gioia del Colle Primitivo DOC Colpo di Zappa Rossi est un exemple authentique du Primitivo de Pouilles, interprété avec une vision qui allie tradition et modernité. Ce vin se distingue par son équilibre entre structure et fraîcheur, offrant un profil aromatique intense et une persistance qui le rend adapté aussi bien à la consommation jeune qu'à un vieillissement modéré.
Classification : DOC
Type : Vin Rouge
Allergènes : Contient des sulfites.
Récompenses et notes : Le Gioia del Colle Primitivo DOC Colpo di Zappa Rossi de la cave Leone de Castris a reçu les notes et récompenses suivantes : Falstaff Primitivo Trophy 2023 : 89 points. Cronache di Gusto – Sud Top Wine : Il a remporté la première place parmi les vins rouges de Pouilles à base de Primitivo.
Philosophie : Production intégrée
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