Möhr - Niggli
Pinot Noir Pilgrim Möhr - Niggli
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Origine : Maienfeld, Grisons, Suisse
Cépage : Pinot Noir
Couleur : Rouge rubis intense aux reflets grenat
Nez : Arômes complexes de baies mûres, comme les cerises et les framboises, accompagnés de notes épicées de cannelle et de subtiles notes grillées provenant de l'élevage en barrique.
Goût : En bouche, il est élégant et raffiné, avec une structure tannique fine et bien intégrée. Les arômes de fruits rouges mûrs sont équilibrés par une acidité vive et une minéralité délicate qui confèrent au vin profondeur et persistance.
Température de service : 16-18°C
Accords : Idéal avec les viandes rouges, les gibiers, les volailles nobles et les fromages affinés. Il se marie également parfaitement avec la cuisine traditionnelle suisse et italienne.
Terroir : Les vignobles de Pinot Noir sont situés entre 550 et 600 mètres d'altitude, sur des coteaux exposés plein sud aux sols riches en minéraux. Le climat favorable de la région, caractérisé par des étés chauds et des nuits fraîches, permet une maturation lente et optimale des raisins, contribuant à la complexité aromatique et à la structure du vin.
Vinification : Les vendanges et la sélection des raisins se font manuellement. Une partie des grappes est fermentée entière en fûts de bois de 2 tonnes, selon la technique de la "vinification en vendange entière". Le vin vieillit ensuite pendant 16 à 18 mois en barriques de 228 litres sur lies fines, développant complexité et profondeur.
Description : Le Pinot Noir Pilgrim 2021 représente le summum de la production du Weingut Möhr-Niggli, reflétant le dévouement et l'expérience des vignerons Matthias et Sina Gubler-Möhr. Ce vin incarne l'élégance et la finesse typiques du Pinot Noir des Grisons, offrant une expérience de dégustation mémorable aux amateurs de vins de grande qualité.
Classement : AOC Grisons
Type : Vin rouge
Allergènes : Contient des sulfites
Prix et notes : Le Pinot Noir Pilgrim 2021 a reçu la note de 20/20 de Gerstl Weinselektionen, soulignant son excellence et sa qualité supérieure.
Philosophie : Production intégrée avec certification Fair'n Green, qui promeut des pratiques durables et écologiques au vignoble et en cave.
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