Scalabrone AOC - Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah Rosé Antinori

Origine : Bolgheri, Toscane, Italie

Cépage : Assemblage de Cabernet Sauvignon, Merlot et Syrah

Couleur : Rose vif avec des reflets cerise.

Parfum : Intense et fruité, avec des notes de fruits rouges frais comme la fraise et la cerise, accompagnées d'arômes floraux de rose et de légères notes d'herbes aromatiques méditerranéennes.

Goût : Sec, frais et vif, avec une agréable acidité qui équilibre la douceur du vin. En bouche, on perçoit des arômes de fruits rouges croquants et une délicate minéralité qui lui confère profondeur et persistance. Finale longue et harmonieuse, avec un léger arrière-goût épicé.

Taux d'alcool : 12,5 %

Température de service : 10-12° C

Accords mets et vins : Idéal avec les entrées de poisson, les crustacés, les sushis et les sashimis. Parfait également avec les pâtes légères, les salades méditerranéennes, les viandes blanches grillées et les fromages frais.

Terroir : Les vignobles sont situés sur les collines de Bolgheri, caractérisées par des sols d'origine alluvionnaire composés de sable, de gravier et d'argile, qui confèrent au vin une minéralité et une fraîcheur particulières. Le climat méditerranéen, avec des étés chauds et ventés, favorise une maturation optimale des raisins.

Vinification : Les raisins sont récoltés à la main et soumis à une courte macération à froid pour extraire les arômes délicats et la couleur souhaitée. Suivent la fermentation en cuve à température contrôlée pour préserver la fraîcheur aromatique. Le vin affiné ensuite pendant quelques mois sur ses lies, gagnant en complexité et en rondeur.

Description : Le Scalabrone est un rosé qui reflète l’élégance et la polyvalence de la zone de Bolgheri, exprimant les caractéristiques uniques des cépages Cabernet Sauvignon, Merlot et Syrah dans une interprétation fraîche et moderne. Le nom « Scalabrone » est un hommage à un célèbre bandit local du XIXe siècle, symbole d’une terre à la forte identité et au caractère bien trempé.

Classification : DOC Bolgheri

Type : Vin Rosé

Allergènes : Contient des sulfites.

Récompenses et notes : Le « Scalabrone DOC Rosato » de la Tenuta Guado al Tasso d’Antinori a reçu d’excellentes notes pour sa qualité. Luca Maroni lui a attribué la note de 95/100, louant son intensité aromatique et son équilibre en bouche. Le Wine Spectator a également apprécié le vin, lui attribuant 89 points, soulignant les notes de fruits rouges, sa fraîcheur et sa finale vive. Decanter, qui l’a noté 91 points, a salué son bouquet floral et fruité, ainsi que son acidité vive qui le rend particulièrement agréable et adapté à de nombreux accords mets et vins.

Philosophie : Production intégrée

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