Cannonau Costera AOC Rossi Argiolas

Origine : Sardaigne, Italie

Cépage : Cannonau

Couleur : Rouge rubis intense aux reflets violets

Nez : Le nez est enveloppant et complexe, avec des notes de fruits rouges mûrs comme la cerise et la mûre, enrichies par des nuances épicées de poivre noir et de vanille, ainsi que de légères notes d'herbes méditerranéennes.

Goût : En bouche, il est sec, ample et rond, avec une structure tannique douce et bien intégrée. Le vin offre un équilibre entre fraîcheur et chaleur, avec des notes de fruits noirs se mêlant à des notes d'épices douces et une délicate note minérale. La finale est persistante, avec une légère note de réglisse.

Teneur en alcool : 14%

Température de service : 16-18°C

Accords : Ce Cannonau se marie parfaitement avec les plats de viande comme l'agneau rôti, le gibier et le gibier, ainsi qu'avec les fromages affinés et les plats typiques de la Sardaigne. Excellent également avec les charcuteries épicées et les entrées à base de sauce à la viande.

Terroir : Le Cannonau Costera est produit dans la région de Sardaigne, caractérisée par des sols argilo-calcaires qui confèrent au vin une minéralité et une structure particulières. Les conditions climatiques avec des étés chauds et des vents marins favorisent une maturation optimale des raisins, conférant au vin complexité et intensité aromatique.

Vinification : Les raisins sont vendangés manuellement et soumis à une fermentation traditionnelle, avec macération pelliculaire pour extraire au mieux la couleur et les arômes. S'ensuit un élevage en fûts de chêne pendant quelques mois, ce qui ajoute de la complexité et de la douceur au vin.

Description : Le Cannonau Costera DOC 2021 d'Argiolas représente une expression typique du cépage le plus célèbre de Sardaigne. La famille Argiolas a une longue tradition dans la production de vins de qualité, et ce Cannonau en est un exemple, avec sa capacité à transmettre les caractéristiques distinctives du territoire. C'est un vin qui allie structure et agrément, adapté aussi bien à une dégustation jeune qu'à une garde modérée.

Classement : DOC

Type : Vin rouge

Allergènes : Contient des sulfites

Prix ​​et notes : Le Cannonau Costera DOC 2021 d'Argiolas a obtenu de bonnes critiques de la part de plusieurs critiques du secteur. Wine Enthusiast a attribué à ce millésime la note de 89/100, vantant un nez juteux avec des notes de cerises noires, de prunes et des notes salines, et une bouche caractérisée par des fruits noirs et des racines aux tanins bien présents. James Suckling a plutôt attribué 93 points à la version précédente du vin, appréciant sa complexité avec des notes de baies et de noix, des tanins crémeux et une finale longue et savoureuse.

Philosophie : Production intégrée