Astoria
Prosecco Valdobbiadene Superiore DOCG Corderie Extra Dry Vins Mousseux Astoria
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Origine : Valdobbiadene, Vénétie, Italie
Cépage : Glera
Couleur : Jaune paille avec des reflets verdâtres et un perlage fin et persistant
Nez : Élégant et délicat, avec des notes fruitées de pomme verte, de poire et de pêche blanche, accompagnées de senteurs florales de glycine et de fleurs des champs.
Bouche : Souple et enveloppante, avec une agréable douceur équilibrée par une fraîcheur vive. En bouche, des saveurs fruitées cohérentes avec le bouquet olfactif se manifestent, soutenues par une légère minéralité qui confère profondeur et complexité.
Degré d'alcool : 11 %
Température de service : 6/8°C
Accords : Idéal en apéritif, il se marie parfaitement avec des entrées légères, des sushis, des crustacés, des risottos et des plats de poisson. Excellent également avec des desserts aux fruits ou des pâtisseries à pâte levée comme le panettone.
Terroir : Les collines de Valdobbiadene, classées au patrimoine de l'UNESCO, sont caractérisées par des sols calcaires et argileux qui confèrent au Prosecco une minéralité et une fraîcheur particulières. Le microclimat tempéré, avec d'importantes variations de température entre le jour et la nuit, favorise une maturation équilibrée du raisin, préservant ainsi les arômes primaires.
Vinification : Les raisins Glera sont récoltés à la main et soumis à un pressurage doux. Le moût subit une première fermentation dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. S'ensuit la prise de mousse en autoclave selon la méthode Charmat, afin de garantir un perlage fin et persistant.
Description : Le Prosecco Valdobbiadene Superiore DOCG Corderie Extra Dry d'Astoria est un symbole d'élégance et de qualité, expression authentique du terroir vénitien. Issu de raisins Glera sélectionnés, ce vin effervescent incarne la tradition et la modernité de Valdobbiadene, offrant une expérience de dégustation raffinée et agréable. Sa fraîcheur, alliée à sa souplesse, le rend polyvalent et adapté à de nombreuses occasions.
Classification : DOCG, sans millésime
Type : Spumante Extra Dry
Dosage : Extra Dry
Allergènes : Contient des sulfites
Récompenses et notes : Le Prosecco Valdobbiadene Superiore DOCG Corderie Extra Dry d'Astoria a reçu plusieurs distinctions, confirmant sa qualité et son appréciation dans le monde œnologique. Le millésime 2021, en particulier, a obtenu une note de 90 points de la part du magazine Falstaff, qui en a loué le profil harmonique et le perlage fin et persistant, ainsi que ses notes fruitées et florales bien définies.
Philosophie : Production intégrée
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