Veuve Clicquot
Champagne Brut La Grande Dame Veuve Clicquot
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Origine : Champagne, France — la cuvée « La Grande Dame » rassemble les vins de 8 Grands Crus de la Maison Veuve Clicquot.
Cépages : Environ 90 % Pinot Noir + 10 % Chardonnay.
Couleur : Jaune doré vif
Nez : Élégant et d’une fraîcheur remarquable, avec des notes florales de jasmin et d’acacia, suivies de fruits blancs (poire, pomme) et d’agrumes (clémentine). De nettes nuances minérales, expression du terroir.
Saveur : En bouche, il est enveloppant et soyeux, avec une acidité vive et une structure minérale raffinée. Des arômes de fruits mûrs (abricot sec, noisette, miel) sont présents, ainsi qu’une finale persistante et élégante.
Température de service : 10-12°C
Accords mets et vins : Cuvée de très haute qualité, elle s'accorde parfaitement avec des plats raffinés : fruits de mer, caviar, poissons nobles, viandes blanches délicates, cuisine végétarienne gastronomique (« gastronomie du jardin ») dans le cas de la Maison.
Terroir : Les raisins proviennent de huit Grands Crus de Champagne sélectionnés, avec une dominante de Pinot Noir issu des vignes historiques de la Maison Veuve Clicquot. Les sols calcaires typiques de Champagne confèrent au vin une minéralité et une tension singulières.
Vinification : Cuvée millésimée prestigieuse, elle nécessite des vendanges sélectionnées, un long élevage sur lies et un vieillissement adéquat avant dégorgement.
Description : La Grande Dame Brut est une splendide interprétation de Veuve Clicquot, qui révèle la puissance du Pinot Noir alliée à la finesse du Chardonnay. Le millésime 2015, particulièrement ensoleillé, confère à ce vin une élégante verticalité et une profondeur remarquable. C'est un Champagne de garde, destiné à une dégustation experte.
Classification : Champagne millésimé de prestige
Type : Champagne brut
Dosage : Brut
Allergènes : Contient des sulfites
Récompenses et notes : 95/100 du Figaro Wine pour le millésime 2015. 99/100 de Bettane + Desseauve pour le millésime 2015.
Philosophie : La viticulture héroïque
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